Sopa de Abóbora com Nozes aquecem a alma

Sabe aquelas receitas que aquecem a alma e trazem lembranças de momentos especiais em família? A Sopa de Abóbora com Nozes é uma dessas delícias que me transportam direto para a cozinha da minha mãe. Sempre que ela preparava essa sopa, a casa ficava tomada por um aroma delicioso, e eu sabia que um prato reconfortante estava por vir. Agora, vou compartilhar essa receita especial com você, para que possa criar suas próprias memórias ao redor da mesa.

A Sopa de Abóbora é uma receita tradicional em várias partes do mundo, especialmente nos meses mais frios, mas o toque das nozes é o que torna essa versão tão única. Minha mãe sempre gostou de inovar na cozinha, e um dia decidiu adicionar nozes torradas à sopa para dar uma crocância inesperada e um sabor ainda mais rico. Desde então, essa combinação virou tradição na nossa família.

A receita de Sopa de Abóbora com Nozes tem aproximadamente 95 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Sopa de Abóbora com Nozes

• Tipo: Sopa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 95 kcal por 100g

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora (cortada em cubos)
• 1 cebola média (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 litro de caldo de legumes
• 200 ml de creme de leite
• 100 g de nozes (torradas e picadas)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada para decorar

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Modo de Preparo:

1. Refogue a base: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
2. Cozinhe a abóbora: Adicione a abóbora em cubos e refogue por alguns minutos. Em seguida, despeje o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
3. Bata a sopa: Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma textura cremosa e homogênea.
4. Finalize com creme de leite: Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Adicione as nozes: Incorpore as nozes torradas e picadas à sopa, reservando algumas para decorar.
6. Decore e sirva: Sirva a sopa quente, decorada com nozes e cebolinha picada.

Dicas de Preparo

• Escolha da Abóbora: Prefira uma abóbora mais doce, como a abóbora japonesa, para um sabor mais rico.
• Caldo de Legumes Caseiro: Se tiver tempo, prepare um caldo de legumes caseiro para um sabor ainda mais autêntico.
• Textura: Se preferir uma sopa mais rústica, não bata completamente a abóbora, deixando alguns pedaços inteiros.

Variedades da Receita

• Sopa de Abóbora com Coco: Adicione leite de coco no lugar do creme de leite para uma versão mais exótica e levemente doce.
• Sopa de Abóbora Picante: Acrescente uma pitada de pimenta caiena ou gengibre fresco para uma sopa com um toque picante.
• Sopa de Abóbora com Queijo Azul: Substitua as nozes por pedaços de queijo azul para uma versão mais sofisticada e intensa.

Como Servir e Armazenar

Essa sopa é perfeita para ser servida como entrada em um jantar especial ou como prato principal acompanhada de pão fresco ou torradas. Para armazenar, deixe a sopa esfriar completamente antes de transferi-la para um recipiente hermético. Ela pode ser mantida na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, evite adicionar o creme de leite e as nozes antes do congelamento. Ao reaquecer, adicione o creme e as nozes na hora de servir para garantir a melhor textura e sabor.