Receita que Aprendi com a Minha Avó
Nada melhor do que lembrar dos momentos em família, especialmente aqueles passados na cozinha, aprendendo receitas incríveis. Uma das receitas que sempre me traz boas lembranças é o Shiitake na Manteiga, que aprendi com a minha avó. Este prato é simples, rápido de fazer e incrivelmente delicioso. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Como Surgiu a Receita de Shiitake na Manteiga
O Shiitake é um cogumelo muito utilizado na culinária asiática, especialmente na japonesa e chinesa. Com o tempo, sua popularidade cresceu no mundo inteiro, e aqui no Brasil não foi diferente. A minha avó adorava inovar na cozinha e, um dia, decidiu fazer uma versão simples e saborosa do Shiitake usando manteiga, um ingrediente que ela sempre tinha à mão. E assim nasceu a nossa amada receita de Shiitake na Manteiga.
Quantas Calorias Tem a Receita de Shiitake na Manteiga?
A receita de Shiitake na Manteiga tem aproximadamente 90 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Entrada/Guarnição
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Tempo Total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 90 kcal por 100 gramas
Receita de Shiitake na Manteiga
Ingredientes
- 200g de cogumelos shiitake frescos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar os cogumelos: Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte-os em fatias.
- Refogar o alho: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar.
- Cozinhar os cogumelos: Adicione os cogumelos à frigideira e mexa bem para que fiquem bem envolvidos na manteiga. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e levemente dourados.
- Temperar: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione a salsa picada para dar um toque de frescor.
- Servir: Sirva quente como entrada ou acompanhamento.
Dicas de Preparo
- Não lave os cogumelos: Use um pano úmido para limpá-los, pois a água pode deixá-los encharcados.
- Manteiga de qualidade: Utilize uma manteiga de boa qualidade para um sabor mais rico.
- Varie os temperos: Experimente adicionar um toque de molho de soja para um sabor umami extra.
Variedades da Receita
- Shiitake com Shoyu: Adicione uma colher de sopa de shoyu durante o cozimento dos cogumelos para um toque oriental.
- Shiitake com Ervas: Acrescente tomilho fresco ou alecrim para um aroma diferente.
- Shiitake ao Vinho: Adicione um pouco de vinho branco seco na frigideira e deixe evaporar antes de servir.
Como Servir e Armazenar
O Shiitake na Manteiga é versátil e pode ser servido de várias maneiras. É ótimo como entrada, acompanhamento para carnes ou até mesmo misturado em uma massa. Para armazenar, coloque os cogumelos em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em uma frigideira antes de servir.