Strogonoff de Frango Rápido e Saboroso em 30 Minutos

O strogonoff de frango é um prato clássico, fácil de fazer e amado por muitos. Essa receita, que combina frango, creme de leite e um molho delicioso, é perfeita para ocasiões especiais ou para o dia a dia, pois é rápida e agrada a todos os paladares.

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Como surgiu o Strogonoff?

O strogonoff tem origem na Rússia, onde era tradicionalmente preparado com carne bovina. O prato ganhou fama mundial e sofreu adaptações, resultando em variações como o strogonoff de frango, muito popular no Brasil. A combinação de creme de leite e molho de tomate se tornou uma das receitas preferidas no país.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 calorias

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Ingredientes para Fazer Strogonoff de Frango

Os ingredientes a seguir são suficientes para uma refeição cremosa e com sabor equilibrado:

• 500g de peito de frango em cubos: A base da receita, que deve ser macio e suculento.
• 1 cebola picada: Realça o sabor e dá um toque de aroma ao prato.
• 2 dentes de alho picados: Traz sabor e um toque marcante ao strogonoff.
• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo: Para dourar o frango e dar cremosidade ao prato.
• 200g de creme de leite: Confere cremosidade ao molho.
• 3 colheres de sopa de ketchup: Dá um toque adocicado e equilibra o sabor.
• 1 colher de sopa de mostarda: Adiciona leve acidez ao molho.
• 1/2 xícara de cogumelos champignon fatiados: Ingrediente opcional que dá um toque especial ao prato.
• Sal e pimenta a gosto: Para ajustar o sabor ao seu gosto.
• Batata palha para servir: Tradicional acompanhamento do strogonoff.

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Equipamentos Necessários

• Panela média: Para cozinhar o strogonoff.
• Colher de pau ou espátula: Para mexer os ingredientes sem arranhar a panela.
• Faca e tábua de corte: Para cortar o frango e a cebola.

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Modo de Preparo: Passo a Passo para Fazer Strogonoff de Frango

Preparando o Frango

Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto.

Aqueça a panela em fogo médio e adicione a manteiga ou óleo. Doure o frango até que fique levemente dourado. Retire e reserve.

Refogando a Cebola e o Alho

Na mesma panela, acrescente mais um pouco de manteiga, se necessário, e refogue a cebola até que fique transparente.

Adicione o alho e refogue por mais um minuto, evitando que ele queime.

Preparando o Molho do Strogonoff

Coloque o frango de volta na panela e acrescente o ketchup, a mostarda e os cogumelos fatiados (se estiver usando).

Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos para que o frango absorva os sabores do molho.

Finalizando com o Creme de Leite

Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para que o molho fique homogêneo e cremoso. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

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• Evite ferver o creme de leite: Isso impede que ele talhe e mantém o molho cremoso.
• Use creme de leite fresco: Se possível, pois ele é mais espesso e realça a textura do prato.
• Experimente variações: Adicione uma colher de molho inglês ou páprica para uma camada extra de sabor.

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Sugestões de Acompanhamento

O strogonoff de frango combina muito bem com os acompanhamentos tradicionais, como:

• Arroz branco soltinho: Realça a cremosidade do molho.
• Batata palha: Traz crocância e textura ao prato.
• Salada verde: Um toque de frescor que contrasta bem com o strogonoff.

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Como Armazenar o Strogonoff de Frango

• Na geladeira: Guarde o strogonoff em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo.
• No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

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Considerações Finais

O strogonoff de frango é uma receita que une praticidade e sabor. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você consegue preparar um prato delicioso para qualquer ocasião. Experimente e descubra novos temperos para personalizar o strogonoff ao seu gosto.

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FAQs

1. Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim, o creme de leite pode ser substituído por creme vegetal ou iogurte natural para uma versão mais leve.

2. Qual a melhor forma de deixar o frango macio?

Dourar em fogo médio e evitar cozinhá-lo por muito tempo no molho são segredos para um frango macio.

3. O que fazer se o molho do strogonoff ficar muito líquido?

Deixe reduzir por mais alguns minutos em fogo baixo ou acrescente um pouco de amido de milho diluído em água para engrossar.

4. Posso fazer strogonoff com carne bovina em vez de frango?

Sim, basta usar carne macia, como filé mignon ou alcatra, e seguir o mesmo processo.

5. Como evitar que o creme de leite talhe?

Adicione o creme de leite ao final, com o fogo desligado, e misture bem para evitar que ele talhe.