Surpreenda com este Bolo Gelado de Abacaxi: Passo a Passo Fácil

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa clássica que combina o frescor da fruta com a cremosidade de uma massa macia e bem molhadinha. Perfeito para dias quentes, ele é ideal para servir em festas, reuniões de família ou para aproveitar momentos especiais. Neste artigo, você encontrará o passo a passo completo para preparar essa delícia que conquista pelo sabor e textura. Além disso, daremos dicas sobre como preparar, armazenar e servir o bolo para que fique perfeito.

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Como surgiu o bolo gelado de abacaxi?

O bolo gelado é uma receita que ganhou popularidade nas décadas de 1980 e 1990, quando bolos embrulhados em papel alumínio começaram a fazer sucesso em festas de aniversário e eventos. O bolo gelado de abacaxi destaca-se como uma variação tropical dessa tendência, valorizando o sabor refrescante do abacaxi, que harmoniza bem com o creme gelado. Essa combinação faz do bolo gelado de abacaxi uma sobremesa clássica, especialmente em países tropicais.

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Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de Receita: Sobremesa
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 45 minutos
• Tempo Total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

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Ingredientes

Ingredientes para a Massa

• 3 ovos – Essencial para dar estrutura e maciez ao bolo.
• 1 xícara de açúcar – Adoça a massa e ajuda a dourar.
• 1/2 xícara de leite – Confere umidade e maciez à massa.
• 1/2 xícara de óleo – Garante que o bolo fique mais fofinho e úmido.
• 2 xícaras de farinha de trigo – Base da massa, dando consistência.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado.

Ingredientes para o Recheio e Calda

• 1 abacaxi médio – Principal sabor do recheio, que traz frescor à receita.
• 1/2 xícara de açúcar – Adoça o abacaxi, equilibrando seu sabor ácido.
• 1 lata de leite condensado – Base do creme que deixa o bolo bem molhadinho.
• 1 lata de creme de leite – Confere leveza e cremosidade ao creme.
• 1 xícara de leite de coco – Intensifica o sabor tropical, deixando o bolo úmido e saboroso.

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Equipamentos Necessários

• Forno
• Assadeira (aproximadamente 20×30 cm)
• Panela média para o recheio
• Batedeira ou fouet
• Papel alumínio (para embrulhar)
• Espátula ou colher de pau

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.

Bata os ovos e o açúcar na batedeira até formar uma mistura fofa e clara.

Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.

Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente.

Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar.

Preparando o Recheio de Abacaxi

Descasque o abacaxi e corte-o em pedaços pequenos.

Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, até o abacaxi amolecer e formar uma calda.

Deixe esfriar e reserve.

Preparando o Creme

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco até formar um creme homogêneo.

Reserve na geladeira.

Montando o Bolo Gelado

Corte o bolo já frio em pedaços retangulares.

Com o auxílio de um garfo, fure os pedaços de bolo para que a calda de abacaxi penetre bem.

Espalhe o recheio de abacaxi por cima do bolo e, em seguida, cubra com o creme preparado.

Embrulhe cada pedaço em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, para que o bolo absorva bem a calda e fique gelado.

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• Para intensificar o sabor, use abacaxi fresco. Evite o abacaxi em calda, que pode deixar o bolo mais doce do que o necessário.
• Se preferir, polvilhe coco ralado sobre o bolo antes de embrulhá-lo. Isso dará um toque ainda mais tropical e saboroso.

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Sugestões de Acompanhamento

• Esse bolo gelado de abacaxi combina muito bem com uma salada de frutas frescas ou um suco natural, realçando a leveza da sobremesa.
• Um sorvete de coco ou abacaxi também é uma excelente opção para servir junto com o bolo.

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Como Armazenar

• Geladeira: O bolo gelado de abacaxi pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, mantendo-se fresco e saboroso.
• Freezer: Para conservar por mais tempo, congele os pedaços já embrulhados por até 2 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira.

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Considerações Finais

O bolo gelado de abacaxi é uma opção refrescante, leve e cheia de sabor tropical, ideal para quem quer uma sobremesa que foge do comum. Seu preparo é simples, e o resultado é um bolo que agrada a todos os gostos, além de ser perfeito para dias de calor. Prepare essa delícia e surpreenda seus convidados!

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FAQs

1. Posso usar abacaxi em calda?
   • Sim, mas o ideal é escorrer bem o abacaxi para não deixar o bolo muito doce. O abacaxi fresco é a melhor opção para um sabor mais equilibrado.
2. Posso substituir o leite de coco?
   • Sim, você pode usar leite comum ou leite de amêndoas, mas o leite de coco dá um toque especial.
3. É possível fazer sem papel alumínio?
   • O papel alumínio ajuda a manter o bolo úmido e facilita o armazenamento, mas você pode dispensá-lo se preferir.
4. Posso congelar o bolo gelado de abacaxi?
   • Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Para servir, descongele-o na geladeira.
5. É possível usar outra fruta?
   • Sim, frutas como pêssego e manga também funcionam bem, mas lembre-se de adaptar a quantidade de açúcar.