Surpreenda-se com o sabor: Balas de ovos, a nova sensação da confeitaria

Modo de preparo:

1. Em uma panela de ferro esmaltado, coloque metade do açúcar juntamente com uma xícara de água e leve ao fogo para ferver, mexendo constantemente até obter o ponto de fio.
2. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
3. Adicione as gemas passadas em uma peneira e misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Leve a mistura novamente ao fogo, mexendo sempre, até que a massa comece a despregar da panela e apareça o fundo da mesma.
5. Quando a mistura estiver no ponto, retire do fogo e deixe esfriar.
6. Com o restante do açúcar e outra xícara de água, faça uma calda em ponto de quebrar.
7. Espete um palito em cada bala e passe-as pela calda, cobrindo bem toda a superfície.
8. Coloque as balas em uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe secar.
9. Quando as balas estiverem secas, embrulhe-as em papel apropriado e sirva em seguida.

Dicas adicionais:

• Se preferir, adicione essência de baunilha ou raspas de limão à mistura para dar um toque de sabor extra;
• Para garantir que as balas fiquem macias e não cristalizem, mexa a mistura sempre em fogo baixo e com cuidado para não deixar queimar;
• Para obter balas com cores diferentes, utilize corante alimentício.

Com essa receita completa e fácil, você pode preparar suas próprias balas de ovos em casa e surpreender seus convidados com uma sobremesa única e deliciosa.

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