Torta de Frango com Massa Podre para um dia especial

Essa receita de torta de frango com massa podre é uma daquelas que trazem boas lembranças de família, especialmente dos almoços de domingo na casa da minha tia. Ela sempre fazia essa torta com tanto carinho que o aroma delicioso tomava conta da casa inteira. Agora vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar em nenhum encontro familiar!

A receita de torta de frango com massa podre é um clássico da culinária brasileira. A massa podre, conhecida por sua textura quebradiça e sabor amanteigado, é uma adaptação das receitas de quiches francesas, enquanto o recheio de frango é um toque brasileiro que conquistou corações e paladares. A combinação perfeita de simplicidade e sabor fez dessa torta um prato indispensável nas reuniões de família.

Quantas calorias tem a receita de Torta de Frango com Massa Podre?

A receita de torta de frango com massa podre tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Torta
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Forno: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 250 kcal por 100g

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos.
4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado e o tomate, e cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente o milho, a ervilha, as azeitonas e o cheiro-verde.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
3. Coloque o recheio sobre a massa.
4. Abra a outra metade da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
5. Pincele a superfície com uma gema de ovo batida.
6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até a massa estar dourada.

Dicas de Preparo

• Utilize manteiga bem gelada para garantir a textura quebradiça da massa podre.
• Deixe o recheio esfriar antes de colocar sobre a massa, para evitar que a massa fique encharcada.
• Se preferir, você pode usar sobras de frango assado ou grelhado no recheio.

Variedades da Receita

• Torta de Frango com Catupiry: Substitua o requeijão cremoso por catupiry para um sabor mais rico.
• Torta de Frango com Palmito: Adicione palmito picado ao recheio para um toque especial.
• Torta de Frango com Legumes: Acrescente cenoura ralada e abobrinha ao recheio para uma versão mais nutritiva.

Como Servir e Armazenar

Sirva a torta de frango com uma salada verde e um arroz branco para uma refeição completa. Se sobrar, guarde a torta na geladeira por até 3 dias, coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético. Ela também pode ser congelada por até 2 meses; basta aquecer no forno antes de servir.