Sopa de Legumes Receita que Não Pode Faltar
Não há nada como uma boa sopa de legumes para aquecer o coração e a alma. Essa receita é especial para mim porque aprendi com minha mãe. É perfeita para reunir a família ao redor da mesa e compartilhar momentos felizes e de alegria. Vamos aprender a fazer essa delícia juntos?
Como Surgiu a Receita de Sopa de Legumes
A sopa de legumes é um prato que atravessa gerações e culturas. Sua origem é difícil de precisar, mas é provável que tenha surgido como uma forma prática e nutritiva de aproveitar legumes disponíveis na estação. Cada família tem sua versão, com ingredientes que variam conforme a região e a tradição.
Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa de Legumes?
A receita de Sopa de Legumes tem aproximadamente 40 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sopa
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 40 calorias por 100 gramas
Receita de Sopa de Legumes
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias em cubos
- 2 batatas médias em cubos
- 1 abobrinha média em cubos
- 1 xícara de vagem picada
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente as cenouras, as batatas, a abobrinha e a vagem. Refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione o tomate picado e misture bem.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado.
Dicas de Preparo
- Caldo Caseiro: Utilize caldo de legumes caseiro para um sabor mais rico.
- Variedade: Varie os legumes conforme a estação e o que você tem disponível em casa.
- Textura: Se preferir uma sopa mais cremosa, bata parte dos legumes no liquidificador e depois misture novamente à sopa.
Variedades da Receita
- Sopa de Legumes com Carne: Adicione pedaços de carne de sua preferência para uma versão mais robusta.
- Sopa de Legumes com Frango: Desfie peito de frango e acrescente à sopa para uma refeição mais proteica.
- Sopa de Legumes com Macarrão: Adicione macarrão de sua escolha para uma versão mais completa e que agrada especialmente as crianças.
Como Servir e Armazenar
Servir
Sirva a sopa de legumes bem quente, acompanhada de pão fresquinho ou torradas. É perfeita para o jantar ou como entrada de uma refeição maior.
Armazenar
Deixe a sopa esfriar completamente antes de armazená-la em um recipiente hermético. Pode ser conservada na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque a sopa em porções individuais e congele por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no fogão ou no micro-ondas.