Torta de Palmito Irresistível Simplesmente Divina

Se tem uma coisa que sempre traz boas lembranças é aquela receita especial que você aprendeu com alguém querido, não é? Para mim, essa Torta de Palmito Cremosa sempre vai me lembrar da minha mãe, que fazia essa maravilha nos almoços de domingo. Com uma massa leve, recheio cremoso e super fácil de fazer, é daquelas receitas que todo mundo pede o segredo!

Vamos juntos preparar essa delícia?

Como surgiu a Torta de Palmito?

A torta de palmito é um clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões do Sudeste e Sul do país. O palmito, que é a base do recheio, vem da extração da parte interna de certas palmeiras e sempre foi muito utilizado na nossa cozinha por ser um ingrediente acessível e nutritivo. A torta de palmito, como conhecemos hoje, se popularizou principalmente nos anos 70 e 80, quando começou a aparecer em festas de família e nos almoços de domingo. Ela tem uma mistura de influências da culinária portuguesa e indígena, que valorizam tortas recheadas com ingredientes locais.

Agora que você já sabe um pouquinho mais da história, vamos ao que interessa: a receita!

Quantas calorias tem a receita de Torta de Palmito Cremosa?

A receita de Torta de Palmito Cremosa tem cerca de 280 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Torta salgada
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 280 kcal por porção (aproximadamente 100 g)

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Receita de Torta de Palmito Cremosa

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Recheio:

• 1 vidro de palmito (300g) picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
2. Se necessário, adicione a água gelada para ajudar a dar o ponto.
3. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
4. Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
2. Acrescente os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
3. Adicione o palmito, as azeitonas e tempere com sal e pimenta.
4. Misture a farinha de trigo ao creme de leite e adicione à panela, mexendo bem até engrossar.
5. Por fim, acrescente a salsinha e desligue o fogo.

Montagem:

1. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
2. Coloque o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
3. Pincele a superfície da torta com uma gema de ovo.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até a torta ficar dourada.

Dicas de Preparo

• Se quiser dar um toque especial, adicione requeijão cremoso ao recheio. Isso vai deixar a torta ainda mais saborosa!
• Para garantir que a massa fique crocante, evite manuseá-la demais. Isso pode deixar a torta pesada.
• Prefere um recheio mais leve? Substitua o creme de leite por iogurte natural.

Variedades da Receita

A torta de palmito é uma base incrível e super versátil! Você pode inovar no recheio com outros ingredientes:

• Frango com palmito: Um clássico. Basta adicionar frango desfiado ao recheio.
• Torta de palmito com camarão: Para quem gosta de frutos do mar, o camarão dá um toque sofisticado.
• Vegetariana: Acrescente legumes como abobrinha, cenoura e ervilhas ao recheio.

Como Servir e Armazenar

Sirva sua Torta de Palmito Cremosa quentinha, acompanhada de uma salada verde e, quem sabe, um bom suco natural ou vinho branco. Se sobrar, você pode armazená-la na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos para que a massa volte a ficar crocante.