Três Camadas de Puro Sabor –

O pudim napolitano é uma versão especial do tradicional pudim, que combina três camadas de sabores — chocolate, baunilha e morango. Esta sobremesa é perfeita para impressionar em qualquer ocasião, com uma apresentação marcante e sabor único. Além disso, é simples de preparar, e oferece uma textura cremosa e irresistível.

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Como surgiu o Pudim Napolitano?

A inspiração para o pudim napolitano vem do famoso sorvete napolitano, uma criação que combina três sabores em camadas distintas. A ideia de unir chocolate, baunilha e morango em uma sobremesa faz alusão às raízes italianas, especialmente da região de Nápoles, conhecida pela diversidade e riqueza de suas criações culinárias. Essa combinação foi adaptada para o pudim, que rapidamente se tornou popular em várias partes do mundo.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 40 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

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Ingredientes

• 1 lata de leite condensado – Essencial para dar a doçura e cremosidade à base do pudim.
• 500 ml de leite integral – Ajuda a diluir o leite condensado e contribui para a textura suave.
• 4 ovos grandes – Os ovos são fundamentais para dar estrutura ao pudim.
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó – Usado para a camada de chocolate, proporciona o sabor característico e cor marcante.
• 3 colheres de sopa de essência de baunilha – Responsável pelo sabor suave e doce da camada de baunilha.
• 3 colheres de sopa de geleia de morango – Confere a cor e o sabor da camada de morango, proporcionando um toque de fruta natural.
• 1 xícara de açúcar – Para a calda caramelizada, que cobre o pudim e adiciona um toque doce e brilhante.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador – Para misturar os ingredientes de cada camada.
• Forma de pudim (com furo central) – Essencial para dar o formato do pudim.
• Panela para banho-maria – Necessária para cozinhar o pudim de maneira uniforme.
• Fogão e forno – O pudim é assado em banho-maria no forno, garantindo uma textura cremosa.

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Modo de Preparo

Preparando a Calda Caramelizada

Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e cozinhe em fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.

Com cuidado, despeje a calda na forma de pudim, espalhando no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparando a Base do Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 500 ml de leite e 4 ovos até obter uma mistura homogênea.

Divida a mistura em três partes iguais para criar as camadas.

Criando as Camadas de Sabores

Para a camada de chocolate, misture uma das partes com 3 colheres de sopa de chocolate em pó e despeje na forma.

Para a camada de baunilha, misture outra parte com 3 colheres de sopa de essência de baunilha e despeje sobre a camada de chocolate.

Para a camada de morango, misture a última parte com 3 colheres de sopa de geleia de morango e despeje sobre a camada de baunilha.

Cozinhando o Pudim em Banho-Maria

Cubra a forma com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com água quente para fazer o banho-maria.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou até que o pudim esteja firme.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.

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• Ao desenformar o pudim, passe uma faca pelas bordas para facilitar o processo.
• Para um sabor mais intenso, substitua a geleia de morango por morangos frescos batidos com um pouco de açúcar.

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Sugestões de Acompanhamento

O pudim napolitano combina bem com frutas frescas, chantilly ou até uma bola de sorvete de baunilha para um toque ainda mais especial.

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Como Armazenar

• Na geladeira: O pudim napolitano pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado.
• No freezer: É possível congelar por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

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Considerações Finais

O pudim napolitano é uma sobremesa surpreendente que encanta pelo sabor e pela beleza das camadas. Essa é uma excelente opção para quem quer inovar no pudim tradicional, oferecendo uma explosão de sabores que agrada a todos. Experimente essa receita e traga um toque de charme à sua mesa!

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FAQs

1. Posso usar outra fruta no lugar do morango?
Sim, framboesa ou cereja podem ser ótimas opções.

2. Qual o tipo de leite mais indicado?
O leite integral é o ideal, mas é possível usar leite desnatado para uma versão mais leve.

3. Como saber se o pudim está no ponto?
Espete um palito no pudim. Se ele sair limpo, o pudim está pronto.

4. Posso fazer o pudim sem a calda de caramelo?
Sim, mas a calda de caramelo dá um toque especial e facilita ao desenformar.

5. É possível substituir o chocolate em pó por cacau?
Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar, pois o cacau é mais amargo.