Um Abraço em Forma de Comida

Nada traz mais conforto e felicidade do que uma sopa quentinha que nos faz lembrar dos bons momentos em família. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de Sopa de Carne com Vegetais que aprendi com minha vó. Esse prato é perfeito para aqueles dias mais frios ou para quando queremos um abraço em forma de comida. Vamos lá?

A receita de sopa de carne com vegetais é um clássico em muitas cozinhas ao redor do mundo. Minha avó sempre dizia que a melhor sopa é feita com amor e paciência. Ela aprendeu essa receita com a mãe dela, e foi passando de geração em geração, sempre com aquele toque especial de cada cozinheira. É uma receita simples, mas cheia de sabor e nutrientes.

A receita de Sopa de Carne com Vegetais tem aproximadamente 60 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sopa
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Fogo: 1 hora e 30 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 60 kcal (por 100 gramas)

Ingredientes

• 500g de carne bovina (patinho ou acém) em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras em rodelas
• 2 batatas em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 1 xícara de vagem picada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de milho
• 2 litros de água ou caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne até que esteja bem selada.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam dourados e perfumados.
3. Acrescente o tomate e deixe cozinhar até que comece a desmanchar.
4. Adicione a água ou caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.
5. Coloque as cenouras, batatas, abobrinha, vagem, ervilha e milho na panela.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
7. Finalize com cheiro-verde picado a gosto.

Dicas de Preparo

• Utilize sempre vegetais frescos para um sabor mais intenso.
• Se preferir, adicione um pouco de macarrão ou arroz para tornar a sopa ainda mais substanciosa.
• Você pode preparar a sopa com antecedência e aquecê-la na hora de servir, pois os sabores ficam ainda mais apurados.

Variedades da Receita

• Sopa de Carne com Legumes e Feijão: Acrescente uma xícara de feijão cozido para uma versão ainda mais nutritiva.
• Sopa de Carne com Grão-de-Bico: Substitua os vegetais por grão-de-bico e espinafre para uma variação deliciosa e rica em proteínas.
• Sopa de Carne com Abóbora: Adicione cubos de abóbora para um toque adocicado e cremoso.

Sirva a sopa bem quente, acompanhada de pão fresco ou torradas. Um fio de azeite de oliva ou um pouco de queijo ralado por cima pode fazer toda a diferença. Para armazenar, deixe a sopa esfriar completamente e coloque em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias. Se preferir, congele por até 3 meses.