Sopa Caldo de Feijão para aquecer o coração
Nada como uma deliciosa Sopa Caldo de Feijão para aquecer o coração e trazer aquele gostinho de infância, não é mesmo? Essa receita, que aprendi com minha mãe, é perfeita para reunir a família em volta da mesa e desfrutar de momentos felizes e aconchegantes. Vou compartilhar com vocês todos os detalhes dessa receita que não pode faltar no seu caderninho de receitas.
Como Surgiu a Receita de Sopa Caldo de Feijão
A Sopa Caldo de Feijão é uma receita tradicional brasileira que tem suas raízes nas cozinhas das nossas avós. Antigamente, era comum aproveitar o feijão que sobrava das refeições para preparar uma sopa nutritiva e saborosa. Com o tempo, essa receita foi ganhando variações e toques especiais de cada família, mas a essência continua a mesma: um caldo cremoso e cheio de sabor.
Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa Caldo de Feijão?
A receita de Sopa Caldo de Feijão tem aproximadamente 80 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Sopa Caldo de Feijão
- Tipo: Sopa
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 80 kcal por 100g
Receita de Sopa Caldo de Feijão
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser sobra de feijão)
- 1 litro de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 1 batata média cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a cenoura e a batata, refogue por alguns minutos.
- Acrescente o feijão cozido e a água. Deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter um caldo homogêneo e cremoso.
- Volte a sopa para a panela, aqueça novamente e ajuste os temperos, se necessário.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Você pode acrescentar outros legumes como abóbora, chuchu ou mandioquinha para deixar a sopa ainda mais nutritiva.
- Se preferir um caldo mais grosso, adicione menos água ou aumente a quantidade de batata.
- Para dar um toque especial, experimente colocar pedacinhos de bacon ou linguiça calabresa na hora de refogar a cebola e o alho.
Variedades da Receita
- Sopa Caldo de Feijão com Couve: Acrescente folhas de couve picadas finamente ao final do preparo para um toque verde e saboroso.
- Sopa Caldo de Feijão com Macarrão: Adicione um punhado de macarrão do tipo conchinha ou para sopa durante o cozimento dos legumes para uma versão mais substanciosa.
- Sopa Caldo de Feijão com Carne: Inclua pedaços de carne de sua preferência, como carne seca ou frango desfiado, para uma sopa mais rica em proteínas.
Como Servir e Armazenar a Sopa Caldo de Feijão
Sirva a Sopa Caldo de Feijão bem quente, acompanhada de pães ou torradas. Se sobrar, você pode armazenar a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo até que esteja quente novamente. Se preferir, você também pode congelar a sopa por até 3 meses.