Uma Receita Que Aprendi com Minha Avó
Nada traz mais memórias felizes de família do que uma receita especial passada de geração em geração. Hoje, vou compartilhar com vocês a deliciosa batata assada com alecrim fresco que aprendi com minha avó. Esta receita é perfeita para reunir todos à mesa, trazendo aquele sabor caseiro que aquece o coração.
Como Surgiu a Receita de Batata Assada com Alecrim
A batata assada com alecrim é um prato clássico que tem suas raízes nas cozinhas europeias, especialmente na culinária mediterrânea. O alecrim, uma erva aromática típica da região, combina perfeitamente com a textura macia das batatas assadas, criando um acompanhamento simples, mas cheio de sabor. Minha avó costumava preparar essa receita aos domingos, quando a família inteira se reunia para o almoço. Cada mordida traz uma lembrança daqueles momentos especiais.
Quantas Calorias Tem a Receita de Batata Assada com Alecrim?
A receita de batata assada com alecrim tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Forno: 40 minutos
- Tempo Total: 55 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Receita de Batata Assada com Alecrim Fresco
Ingredientes
- 1 kg de batatas (de preferência asterix ou outro tipo para assar)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 ramos de alecrim fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho (opcional, mas recomendado para dar um sabor extra)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C.
- Prepare as batatas: Lave bem as batatas e corte-as em pedaços médios, sem retirar a casca.
- Tempero: Coloque as batatas em uma assadeira e adicione o azeite, o alecrim fresco, o sal e a pimenta-do-reino. Se for usar alho, acrescente os dentes inteiros, com casca.
- Misture: Misture tudo muito bem, garantindo que todas as batatas estejam bem cobertas com o azeite e os temperos.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e macias por dentro. Mexa as batatas na metade do tempo para que assem de maneira uniforme.
- Servir: Retire do forno e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Variedade das Batatas: Você pode usar diferentes tipos de batatas, como batata-doce ou batatas roxas, para variar a receita e acrescentar mais nutrientes.
- Textura Crocante: Se gosta das batatas mais crocantes, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 10 minutos de cozimento.
- Tempero Extra: Adicione outras ervas frescas como tomilho ou sálvia para dar um toque diferente.
Variedades da Receita
A batata assada com alecrim é uma base versátil que pode ser adaptada de diversas formas:
- Batatas com Limão: Adicione suco de limão e raspas para um sabor cítrico refrescante.
- Batatas com Parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado nos últimos 10 minutos de forno para uma camada crocante e saborosa.
- Batatas Apimentadas: Acrescente pimenta calabresa ou páprica picante para um toque apimentado.
Como Servir e Armazenar
- Servir: As batatas assadas com alecrim são perfeitas para acompanhar carnes assadas, peixes grelhados ou até mesmo uma salada fresca. Sirva diretamente da assadeira para a mesa, para manter o calor.
- Armazenar: Se sobrar, guarde as batatas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos até que fiquem crocantes novamente.