Uma Receita Que Não Pode Faltar

Não há nada como aquela receita especial que traz memórias de momentos felizes em família. A massa de panqueca da minha avó é uma dessas preciosidades que sempre nos reunia ao redor da mesa. Simples, rápida e deliciosa, essa receita não pode faltar no seu repertório culinário.

Como Surgiu a Receita de Massa de Panqueca

A receita de massa de panqueca, como muitas outras, é cercada de história e tradição. Originada na França com as famosas “crêpes”, as panquecas foram adaptadas em diferentes partes do mundo, cada uma com seu toque especial. Na nossa família, a versão da vovó se tornou um clássico, perfeita para recheios doces ou salgados.

Quantas Calorias Tem a Receita de Massa de Panqueca?

A receita de massa de panqueca tem aproximadamente 110 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 10 panquecas
• Calorias: 110 kcal por 100 gramas

Receita de Massa de Panqueca

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para panquecas mais fofinhas)

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Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo ou manteiga.
3. Despeje uma concha pequena da massa na frigideira, girando para cobrir todo o fundo.
4. Cozinhe em fogo médio até que as bordas comecem a soltar e a parte de baixo esteja dourada.
5. Vire a panqueca com cuidado e cozinhe o outro lado até dourar.
6. Repita o processo até acabar a massa.

Dicas de Preparo

• Use uma frigideira antiaderente de qualidade para facilitar na hora de virar as panquecas.
• Se preferir panquecas mais leves, adicione o fermento em pó à massa.
• Deixe a massa descansar por 5-10 minutos antes de cozinhar, isso ajuda na consistência.

Variedades da Receita

As panquecas são extremamente versáteis. Você pode fazer variações na própria massa, como adicionar espinafre ou cenoura para uma versão colorida e nutritiva. Nos recheios, a imaginação é o limite: carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, ou opções doces como doce de leite, Nutella e frutas.

Como Servir e Armazenar

Sirva as panquecas quentinhas, recém-saídas da frigideira. Elas podem ser recheadas e enroladas, ou empilhadas com camadas de recheio entre elas. Para armazenar, coloque as panquecas prontas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, intercale as panquecas com papel manteiga e armazene em saco plástico próprio para congelamento.