Veja Como Fazer Esse Bolo de Prestígio Trufado –
O Bolo de Prestígio Trufado é uma delícia que combina o clássico sabor do bolo prestígio com um toque especial de trufa. Esse bolo é perfeito para quem ama a combinação de chocolate e coco, com uma camada extra de sabor e sofisticação. Ele é ideal para festas, comemorações especiais ou simplesmente para matar a vontade de um doce bem feito!
Como Surgiu a Receita Bolo de Prestígio Trufado
O Bolo de Prestígio já é um clássico nas mesas brasileiras, famoso por sua combinação de bolo de chocolate com recheio de coco. A versão trufada é uma evolução dessa receita, trazendo uma camada extra de ganache de chocolate trufado, que confere ainda mais sabor e uma textura incrível ao bolo. Essa receita ganhou popularidade por elevar o simples bolo de prestígio a um nível de sofisticação que encanta qualquer paladar.
Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo de Prestígio Trufado?
A receita de Bolo de Prestígio Trufado tem aproximadamente 400 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de Preparo: 45 minutos
- Tempo de Forno: 35 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 400 kcal por 100 gramas
Ingredientes
Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Ganache Trufada:
- 300 g de chocolate meio amargo
- 200 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de rum (opcional)
Modo de Preparo
Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha, o chocolate em pó e o fermento, batendo até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Recheio de Coco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Reserve e deixe esfriar.
Ganache Trufada:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Se desejar, adicione o rum para dar um toque especial.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Recheie com a mistura de coco.
- Cubra com a outra metade do bolo e espalhe a ganache trufada por cima.
- Decore com raspas de chocolate e coco ralado, se desejar.
Dicas de Preparo
- Para um bolo mais úmido, regue as camadas de bolo com uma calda feita de leite de coco e açúcar.
- Se preferir um sabor ainda mais intenso, use chocolate 70% cacau na ganache.
- O rum na ganache é opcional, mas dá um toque especial que faz toda a diferença.
Variedades da Receita
- Bolo de Prestígio com Morango: Adicione uma camada de morangos frescos entre o recheio de coco e a ganache trufada.
- Bolo de Prestígio Branco: Use chocolate branco na ganache para uma versão mais suave e doce.
- Bolo de Prestígio Gelado: Sirva o bolo bem gelado, quase como um sorvete, para uma versão refrescante.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O Bolo de Prestígio Trufado pode ser servido em temperatura ambiente ou levemente gelado, conforme a preferência. Para armazenar, mantenha-o na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias. Se desejar congelar, embale bem em filme plástico e papel alumínio, e ele poderá ser conservado por até 3 meses.
Esse bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde, e com certeza vai impressionar seus convidados!