Veja como Fazer o delicioso Poke de Salmão

O poke de salmão é uma daquelas receitas que trazem memórias afetivas e momentos de alegria em família. Aprendi essa delícia com minha tia durante um verão na praia, e desde então, se tornou uma tradição em nossos encontros familiares. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar nas nossas comemorações!

Como Surgiu a Receita de Poke de Salmão?

A origem do poke remonta às ilhas do Havaí, onde os pescadores locais costumavam temperar pedaços de peixe fresco cru com sal marinho, algas e nozes kukui. Com o tempo, essa receita simples e nutritiva evoluiu, ganhando diversos ingredientes e se espalhando pelo mundo. No Brasil, o poke ganhou popularidade pela combinação de sabores frescos e pela praticidade no preparo.

Quantas Calorias Tem a Receita de Poke de Salmão?

A receita de poke de salmão tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: Não há (preparo a frio)
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 200 kcal por 100 gramas

Receita de Poke de Salmão

Ingredientes:

• 500g de filé de salmão fresco
• 2 xícaras de arroz japonês cozido
• 1 pepino japonês fatiado
• 1 manga madura cortada em cubos
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 abacate cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
• Sal e pimenta a gosto
• Algas nori cortadas em tiras (opcional)

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Modo de Preparo:

1. Corte o filé de salmão em cubos médios.
2. Em uma tigela, misture o salmão com o molho de soja, óleo de gergelim, gengibre ralado, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
3. Enquanto o salmão marinha, prepare os demais ingredientes: cozinhe o arroz japonês conforme as instruções da embalagem e corte os vegetais e frutas.
4. Em uma tigela grande, coloque uma base de arroz japonês.
5. Por cima, distribua os cubos de salmão marinado, pepino, manga, cebola roxa, abacate e cebolinha.
6. Salpique as sementes de gergelim torradas e as tiras de nori, se desejar.
7. Misture delicadamente todos os ingredientes antes de servir.

Dicas de Preparo:

• Use salmão fresco de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
• Deixe o salmão marinar pelo tempo indicado para que absorva bem os temperos.
• Experimente adicionar outros ingredientes como edamame, cenoura ralada ou rabanete.

Variedades da Receita:

• Poke de Atum: Substitua o salmão por atum fresco.
• Poke Vegetariano: Utilize tofu em cubos no lugar do peixe e adicione mais vegetais coloridos.
• Poke de Frutos do Mar: Combine salmão, atum e camarão para um poke mais elaborado.

Como Servir e Armazenar o Poke de Salmão:

Sirva o poke de salmão imediatamente após o preparo para garantir a frescura dos ingredientes. Se sobrar, armazene na geladeira em um recipiente fechado por até 24 horas. Evite congelar, pois a textura do peixe pode ser alterada.