A Melhor Receita de Torta de Carne Moída Caseira
A torta de carne moída é uma receita clássica, ideal para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou um lanche da tarde, ela sempre agrada por sua textura macia e sabor marcante. Essa receita é prática e pode ser adaptada com ingredientes simples e variados. Além disso, a torta de carne moída é uma ótima opção para refeições rápidas, nutritivas e deliciosas.
Como surgiu a Torta de Carne Moída?
A torta de carne moída é uma variação moderna de tortas recheadas, que remontam à Idade Média, quando eram usadas para conservar alimentos. Originalmente, as massas das tortas eram muito espessas e serviam como um tipo de recipiente para preservar recheios por mais tempo. Com o tempo, a torta ganhou versões mais leves e passou a ser recheada com ingredientes populares, como a carne moída. Hoje, é uma receita comum em vários países e variações de tortas recheadas podem ser encontradas em diversas culturas.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Torta
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal
Ingredientes para a Torta de Carne Moída
Para a Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo – Base da massa, garantindo a estrutura.
- 1 xícara de leite – Deixa a massa mais leve e úmida.
- 1/2 xícara de óleo – Traz maciez à massa.
- 2 ovos – Auxilia na liga e na textura da massa.
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz a massa crescer e ficar fofinha.
- Sal a gosto – Realça o sabor da massa.
Para o Recheio
- 500 g de carne moída – O ingrediente principal do recheio, saboroso e nutritivo.
- 1 cebola média picada – Dá um toque de sabor e aroma ao recheio.
- 2 dentes de alho picados – Realça o sabor da carne.
- 1 tomate picado – Acrescenta suculência e frescor.
- 1/2 xícara de azeitonas picadas – Adiciona um toque salgado e diferenciado.
- Sal e pimenta a gosto – Temperos básicos para dar sabor.
- Cheiro-verde a gosto – Dá um toque de frescor ao recheio.
Equipamentos Necessários
- Tigelas – Para misturar os ingredientes da massa e do recheio.
- Frigideira – Para refogar o recheio de carne moída.
- Forma – De preferência uma forma média retangular ou redonda, para assar a torta.
- Forno – Pré-aquecido a 180°C.
Modo de Preparo
Preparando o Recheio de Carne Moída
Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida e sem líquido.
Acrescente o tomate e as azeitonas, temperando com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve o recheio para esfriar.
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o óleo, os ovos, o fermento em pó e o sal até obter uma massa homogênea.
Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Montando a Torta
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhando bem para cobrir o fundo.
Coloque o recheio de carne moída por cima da primeira camada de massa, distribuindo de forma uniforme.
Cubra o recheio com o restante da massa, alisando a superfície para que a torta asse de forma homogênea.
Assando
Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida.
- Para um sabor mais intenso, adicione queijo ralado na massa ou por cima do recheio.
- Inclua outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha ou pedacinhos de bacon, para variar o sabor.
- Use farinha de trigo integral para uma versão mais saudável da torta.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde fresca com alface, rúcula e tomates cereja.
- Arroz branco para uma refeição completa e nutritiva.
- Vinagrete de legumes para um toque refrescante e colorido.
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Freezer: A torta pode ser congelada em pedaços por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno para manter a textura crocante da massa.
Considerações Finais
A torta de carne moída é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Fácil de preparar, é ideal tanto para refeições práticas durante a semana quanto para momentos de descontração. Além disso, a possibilidade de incluir diferentes ingredientes no recheio faz com que essa receita possa ser reinventada várias vezes. Prepare essa delícia e surpreenda sua família e amigos com um prato saboroso e cheio de afeto!
FAQs
- Posso usar outro tipo de carne no recheio? Sim, você pode usar frango desfiado, carne suína ou até fazer uma versão vegetariana com legumes.
- Como faço para a massa ficar mais leve? Você pode substituir parte do óleo por iogurte natural, que deixa a massa mais leve.
- É possível fazer a torta com farinha sem glúten? Sim, use uma farinha sem glúten na mesma quantidade para uma versão adequada para quem tem restrição.
- A torta pode ser servida fria? Sim, a torta de carne moída pode ser servida quente ou fria, conforme sua preferência.
- Posso acrescentar queijo ao recheio? Sim! Queijo ralado ou queijo muçarela em pedaços combinam muito bem com a carne moída e deixam o recheio ainda mais cremoso.