A Receita Confortante que Vai Aquecer Seu Dia

In Short: Sopa de Cebola Cremosa

1. Refogue cebolas até dourar.
2. Adicione caldo de legumes e deixe cozinhar por 20 minutos.
3. Bata a mistura no liquidificador para obter um creme.
4. Acrescente creme de leite e ajuste os temperos.
5. Sirva quente com queijo ralado e torradas.

A sopa de cebola cremosa é um prato reconfortante, perfeito para dias frios ou para quem quer um jantar leve e saboroso. Com um toque aveludado, essa receita combina a suavidade da cebola com a cremosidade do creme de leite, criando uma sopa sofisticada e simples ao mesmo tempo. Além de prática, ela agrada tanto paladares tradicionais quanto aqueles que buscam um toque gourmet.

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Como surgiu a sopa de cebola?

A sopa de cebola tem origem na França e é uma das iguarias mais antigas da gastronomia europeia. Tradicionalmente chamada de soupe à l’oignon, essa receita surgiu como um prato econômico, utilizando ingredientes básicos como cebolas e pão. Durante o século XIX, ganhou sofisticação ao ser servida em bistrôs parisienses, sendo finalizada com queijo derretido. Nossa versão cremosa adapta essa tradição, trazendo ainda mais suavidade para o prato.

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Informações Nutricionais (por 100g)

Cada 100 gramas de sopa de cebola cremosa contém cerca de 80 calorias.

Detalhes da Receita

• Tipo: Sopa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 200 calorias

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Ingredientes

• 4 cebolas grandes, fatiadas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de caldo de legumes ou frango
• 200 ml de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de tomilho (opcional)
• Queijo parmesão ralado para finalizar
• Torradas ou pão francês para acompanhar

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Como fazer sopa de cebola cremosa:

Passo a Passo

Refogue as cebolas:

Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite.

Adicione as cebolas fatiadas e refogue em fogo baixo por 15 minutos até que fiquem douradas e caramelizadas.

Adicione o caldo:

Acrescente o caldo de legumes ou frango.

Tempere com sal, pimenta e tomilho (se desejar).

Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Bata no liquidificador:

Retire do fogo e bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.

Incorpore o creme de leite:

Volte o creme para a panela e adicione o creme de leite.

Ajuste os temperos, se necessário, e aqueça sem deixar ferver.

Sirva e finalize:

Sirva a sopa quente, com queijo parmesão ralado por cima.

Acompanhe com torradas ou fatias de pão francês.

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Dicas de Preparo

• Caramelizar as cebolas lentamente é essencial para intensificar o sabor.
• Use caldo de legumes caseiro para uma versão mais saudável.
• Se preferir um sabor mais intenso, adicione vinho branco durante o cozimento.

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Variedades da Receita

• Sopa de cebola gratinada: Finalize a sopa em cumbucas individuais, cubra com pão e queijo, e leve ao forno para gratinar.
• Versão vegana: Substitua a manteiga por margarina e o creme de leite por leite de coco ou creme vegetal.
• Com batata: Adicione batatas em cubos para deixar a sopa ainda mais cremosa e encorpada.

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Perguntas Frequentes

Posso congelar sopa de cebola cremosa?

Sim! Deixe a sopa esfriar completamente antes de armazenar em potes herméticos. No freezer, ela dura até 3 meses.

Como posso engrossar ainda mais a sopa?

Você pode adicionar uma colher de farinha de trigo ou amido de milho diluído em água para deixar a sopa mais espessa.

A sopa de cebola é muito calórica?

Não, a versão básica tem cerca de 80 calorias por 100 gramas. Optando por creme de leite light e evitando queijos, você pode torná-la mais leve.

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Como servir e armazenar

A sopa de cebola cremosa deve ser servida quente, acompanhada de torradas ou pão fresco. Para armazenar, mantenha a sopa na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, faça-o em fogo baixo para preservar a textura cremosa.