A Receita Cremosa que Vai Conquistar Sua Mesa

In Short: Estrogonofe de Frango

1. Refogue o frango em cubos.
2. Adicione cebola e alho para dourar.
3. Acrescente ketchup e mostarda, mexendo bem.
4. Finalize com creme de leite e ajuste os temperos.
5. Sirva com arroz branco e batata palha.

O estrogonofe de frango é uma das receitas favoritas no Brasil, perfeito para qualquer refeição e fácil de preparar. Com seu molho cremoso à base de creme de leite e ketchup, ele conquista todos os paladares. Hoje, você vai aprender a fazer essa delícia em menos de 30 minutos! Vamos lá?

Como surgiu o Estrogonofe?

O estrogonofe tem origem na Rússia e surgiu por volta do século XIX. A receita original era feita com carne bovina e creme azedo. Ao longo dos anos, ganhou versões diferentes em todo o mundo, e no Brasil o estrogonofe de frango se popularizou, sendo uma das variações mais queridas.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 165 calorias por 100g

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Ingredientes para Estrogonofe de Frango

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 200g de creme de leite
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha e arroz branco para acompanhar

Modo de Preparo

Refogando o frango

• Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione o frango.
• Tempere com sal e pimenta e deixe dourar por todos os lados.

Adicionando os temperos

• Acrescente a cebola e o alho e refogue por 2 minutos, até ficarem macios.

Preparando o molho

• Adicione o ketchup e a mostarda, misturando bem.
• Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos para o molho ganhar sabor.

Finalizando o estrogonofe

• Acrescente o creme de leite e misture até incorporar.
• Ajuste o sal, se necessário, e cozinhe por mais 2 minutos sem ferver.

Servindo

• Desligue o fogo e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.

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Dicas de Preparo

• Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo diluída em água ao molho.
• Quer dar um toque especial? Acrescente champignon fatiado antes do creme de leite.
• Se preferir, use peito de frango desfiado para uma textura diferente.

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Variedades do Estrogonofe de Frango

• Com cogumelos: Adicione champignon para um sabor mais sofisticado.
• Low Carb: Substitua o arroz por couve-flor ralada.
• Vegetariano: Use proteína de soja ou cogumelos no lugar do frango.

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Perguntas Frequentes

Qual o melhor tipo de creme de leite para usar no estrogonofe?

O creme de leite fresco ou em lata é ideal, pois tem um teor de gordura maior, deixando o molho mais cremoso. Evite o creme de leite de caixinha se for aquecer por muito tempo, pois ele pode talhar.

Posso congelar estrogonofe de frango?

Sim! Deixe esfriar completamente e armazene em potes herméticos no congelador por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo para manter a textura.

Como evitar que o frango fique seco?

Evite cozinhar o frango por tempo excessivo. Doure-o rapidamente e finalize o cozimento no molho.

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Como Servir e Armazenar

O estrogonofe de frango é melhor servido quente, acompanhado de arroz branco e batata palha. Para armazenar, coloque em um recipiente com tampa e conserve na geladeira por até 3 dias. Evite esquentar várias vezes para não alterar o sabor e a textura.