Gaste pouco e se Delicie com esse Macarrão ao Alho e Óleo

In Short: Macarrão ao Alho e Óleo

1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
2. Enquanto isso, aqueça azeite e refogue alho até dourar.
3. Adicione o macarrão cozido na frigideira e misture bem.
4. Finalize com sal, pimenta e salsinha. Sirva quente!

O macarrão ao alho e óleo é uma receita clássica da culinária italiana, perfeita para aqueles dias em que queremos algo rápido, leve e saboroso. Em apenas alguns minutos, você consegue um prato aromático, onde o alho crocante se mistura perfeitamente ao macarrão. Além disso, essa receita é super versátil e pode ser servida sozinha ou acompanhada de proteínas, como frango grelhado ou camarão. Vamos conferir como preparar?

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Como surgiu o Macarrão ao Alho e Óleo?

Essa receita é originária da região sul da Itália, onde o uso de ingredientes simples e frescos é essencial na culinária do dia a dia. O prato representa a essência da dieta mediterrânea: ingredientes básicos como azeite, alho e macarrão se transformam em algo surpreendentemente delicioso. Acredita-se que ele tenha sido criado como uma alternativa econômica e rápida para refeições em família, mantendo o sabor irresistível do alho frito.

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Informações Nutricionais e Calorias

Por 100 gramas, o macarrão ao alho e óleo tem cerca de 210 calorias. As calorias podem variar dependendo da quantidade de azeite usada e dos ingredientes extras adicionados.

Tipo de Receita: Prato principal ou acompanhamento
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo Total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: Aproximadamente 300 kcal

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Ingredientes

• 400g de macarrão (espaguete, penne ou sua preferência)
• 6 dentes de alho picados ou fatiados
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Salsinha fresca picada (opcional)
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão:

Ferva 1 litro de água para cada 100g de massa e adicione sal.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

Prepare o alho e óleo:

Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione o alho e refogue por cerca de 2-3 minutos, até dourar levemente. Cuidado para não queimar o alho, pois ele pode amargar.

Misture o macarrão:

Escorra o macarrão e adicione-o imediatamente à frigideira com o alho e o azeite.

Misture bem para que o azeite envolva toda a massa.

Ajuste o tempero:

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Se desejar, finalize com salsinha fresca e um pouco de parmesão ralado.

Sirva:

Sirva o macarrão ao alho e óleo imediatamente, para aproveitar o aroma e a textura perfeitos.

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Dicas de Preparo

• Para um sabor mais intenso, use azeite de oliva extravirgem de boa qualidade.
• Não deixe o alho passar do ponto. Assim que começar a dourar, desligue o fogo para não queimar.
• Adicionar uma pitada de pimenta calabresa pode trazer um toque picante interessante ao prato.

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Variedades da Receita

• Com camarão: Acrescente camarões grelhados ao macarrão para uma versão mais sofisticada.
• Com legumes: Experimente adicionar abobrinha, tomate-cereja ou cogumelos salteados.
• Com ervas frescas: Manjericão ou tomilho combinam bem com o alho e óleo.
• Vegana: O prato é naturalmente vegano, mas evite o parmesão para mantê-lo 100% vegetal.

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Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de massa?

Sim! O espaguete é tradicional, mas você pode usar penne, fettuccine ou qualquer outro tipo de massa que preferir.

Como armazenar o macarrão ao alho e óleo?

Guarde o macarrão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um fio de azeite na frigideira para devolver a textura cremosa.

Posso congelar o macarrão ao alho e óleo?

Não é recomendado, pois a textura do macarrão pode ficar comprometida ao descongelar. O ideal é preparar e consumir fresco.

O que servir com macarrão ao alho e óleo?

Esse prato combina bem com saladas frescas e carnes grelhadas, como frango ou peixe. Uma taça de vinho branco seco também é uma ótima pedida!

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Como Servir e Armazenar

Sirva o macarrão ao alho e óleo assim que for preparado para manter o sabor e a textura. Se sobrar, guarde na geladeira e consuma em até três dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de azeite para evitar que a massa fique seca.