A Receita Fácil que Vai Conquistar Seu Paladar –

In Short: Pamonha Assada

1. Bata milho, leite de coco, açúcar, ovos e manteiga no liquidificador.
2. Acrescente farinha e fermento, misture bem.
3. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
4. Asse a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

A pamonha assada é uma releitura prática da pamonha tradicional, perfeita para quem quer o sabor característico do milho sem a necessidade de folhas para enrolar. Com textura cremosa e aroma irresistível, essa receita é um sucesso em festas juninas e um lanche delicioso a qualquer hora

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Como surgiu a pamonha assada?

A pamonha tradicional tem raízes indígenas e é famosa no interior do Brasil, especialmente em Goiás e Minas Gerais. No entanto, a pamonha assada surgiu como uma adaptação moderna, trazendo praticidade ao processo de preparo e oferecendo opções tanto doces quanto salgadas

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Informações Nutricionais

• Calorias por porção: 173 kcal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40-45 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções

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Ingredientes

• 2 latas de milho verde (escorridas) ou 6 espigas de milho
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

Preparar a mistura: Bata no liquidificador o milho, o leite de coco, o açúcar, os ovos e a manteiga até obter um creme homogêneo.

Adicionar ingredientes secos: Junte a farinha e o fermento e misture bem.

Assar: Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos, até que um palito saia limpo.

Finalizar: Deixe amornar antes de desenformar e sirva.

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Dicas para um preparo perfeito

• Enfarinhe a forma com fubá para evitar que a pamonha grude.
• Teste do palito: Perfure a massa para verificar se está cozida.
• Ajuste de sabor: Adicione coco ralado ou queijo parmesão para variar o sabor

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Variações

• Pamonha doce: Acrescente uma pitada de canela à massa.
• Pamonha salgada: Adicione queijo meia-cura ou requeijão para uma versão mais cremosa.
• Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por fubá mimoso.

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Como servir e armazenar

• Servir: A pamonha assada pode ser servida quente, acompanhada de café ou chá.
• Armazenar: Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a textura original.

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Perguntas Frequentes

1. Posso usar milho congelado?
Sim, é possível, desde que descongele antes para não prejudicar a textura.

2. Como evitar que a pamonha fique seca?
Use leite de coco e não asse por tempo excessivo. Retirar do forno assim que dourar garante um resultado macio.

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Conclusão

A pamonha assada é uma receita versátil e prática, perfeita para quem deseja uma opção deliciosa e rápida de preparo. Experimente diferentes variações e descubra novas combinações que agradem o seu paladar.