A Receita que Aprendi com Minha Avó
Quem não ama aquela cebola crocante e deliciosa que acompanha diversos pratos? A cebola crispy, além de ser um ótimo acompanhamento, traz memórias de almoços em família e momentos especiais na cozinha com minha avó. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita que aprendi com ela, garantindo que não falte crocância e sabor na sua mesa!
Como Surgiu a Receita de Cebola Crispy
A cebola crispy é uma variação da tradicional cebola frita, muito popular nos Estados Unidos como acompanhamento para hambúrgueres e pratos principais. Com o tempo, essa delícia crocante ganhou espaço em diversos países, se adaptando a diferentes culinárias. Minha avó, sempre criativa na cozinha, resolveu dar um toque especial a essa receita, e desde então, a cebola crispy virou tradição na nossa família.
Quantas calorias tem a receita de Cebola Crispy?
A receita de cebola crispy tem aproximadamente 400 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 400 kcal (por 100g)
Receita de Cebola Crispy
Ingredientes
- 2 cebolas grandes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1 xícara de leite
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Preparação das cebolas: Corte as cebolas em rodelas finas e separe os anéis. Deixe de molho no leite por cerca de 10 minutos.
- Mistura seca: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
- Empanar: Retire os anéis de cebola do leite, deixando escorrer o excesso, e passe-os na mistura seca, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite os anéis de cebola em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servir: Sirva imediatamente para garantir a crocância.
Dicas de Preparo
- Temperatura do óleo: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar. Isso evita que a cebola absorva muito óleo e fique encharcada.
- Papel toalha: Utilize papel toalha para retirar o excesso de óleo após a fritura, garantindo uma textura mais leve e crocante.
- Varie os temperos: Adicione temperos como alho em pó, cebola em pó ou ervas finas à mistura seca para dar um sabor extra.
Variedades da Receita
- Cebola Crispy Assada: Para uma versão mais saudável, você pode assar os anéis de cebola no forno. Basta empaná-los e levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.
- Cebola Crispy com Parmesão: Adicione queijo parmesão ralado à mistura seca para uma versão ainda mais saborosa.
Como Servir e Armazenar
A cebola crispy é melhor quando servida imediatamente após a fritura, garantindo toda a crocância. No entanto, se precisar armazenar, coloque os anéis de cebola em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize um forno ou air fryer, evitando o micro-ondas para não perder a crocância.