A Receita que Aprendi com Minha Tia
Os domingos de manhã na casa da minha tia sempre foram especiais. O cheiro irresistível de massa assando no forno e o som da sua risada contagiante são memórias que guardo com carinho. Hoje, vou compartilhar com vocês uma das receitas mais pedidas nesses momentos felizes em família: Croissant com Chocolate Ralado.
A receita de croissant tem origem francesa, conhecida por sua massa folhada e amanteigada. Já o toque do chocolate ralado é uma adaptação que a minha tia fez, trazendo um toque especial e ainda mais saboroso a essa iguaria. É uma verdadeira mistura de tradição com inovação caseira.
A receita de Croissant com Chocolate Ralado tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Massa folhada/doce
- Tempo de preparo: 1 hora
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 12 croissants
- Calorias: 350 calorias por 100g
Ingredientes
- 500g de massa folhada pronta
- 200g de chocolate ao leite ralado
- 1 gema de ovo para pincelar
- 50g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Preparação da Massa: Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
- Corte e Recheie: Corte a massa em triângulos. Coloque uma porção generosa de chocolate ralado na base de cada triângulo.
- Enrole os Croissants: Comece enrolando da base até a ponta, formando o croissant.
- Pincele e Asse: Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele-os com gema de ovo batida para dar brilho e polvilhe um pouco de açúcar por cima.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Dicas de Preparo
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais rico.
- Se quiser um croissant ainda mais crocante, pincele com manteiga derretida antes de enrolar.
- Para uma versão mais saudável, experimente usar chocolate amargo.
Variedades da Receita
- Croissant com Chocolate e Amêndoas: Adicione amêndoas laminadas ao recheio.
- Croissant de Chocolate Branco: Substitua o chocolate ao leite por chocolate branco.
- Croissant com Frutas Secas: Misture frutas secas picadas ao chocolate ralado.
Como Servir e Armazenar
Sirva os croissants ainda quentes, com um café ou chá para acompanhar. Se sobrar (o que é raro!), você pode armazená-los em um recipiente hermético por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos para recuperar a crocância.