A Salada Caesar que Aprendi com a Minha Mãe
A Salada Caesar é um clássico que eu aprendi a fazer com a minha mãe. Cada mordida me faz lembrar dos almoços de domingo em família, onde todos se reuniam em volta da mesa para saborear essa deliciosa salada. Abaixo, compartilho com vocês a receita que não pode faltar em nenhum encontro especial.
Como Surgiu a Receita da Salada Caesar
A Salada Caesar foi criada pelo chef italiano Caesar Cardini em 1924. A história conta que a receita surgiu em um momento de improviso, quando Cardini precisou usar ingredientes que tinha à disposição no seu restaurante em Tijuana, México. O resultado foi uma combinação simples, mas incrivelmente saborosa, que conquistou o mundo.
Quantas Calorias Tem a Receita de Salada Caesar?
A receita de Salada Caesar tem aproximadamente 190 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 0 minutos (sem necessidade de cozimento)
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 190 calorias por 100 gramas
Receita de Salada Caesar
Ingredientes
- 1 alface romana grande
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de molho inglês
- Sal e pimenta a gosto
- Croutons a gosto (aproximadamente 100g)
Modo de Preparo
- Preparar a alface: Lave bem as folhas de alface romana e seque-as com cuidado. Rasgue as folhas em pedaços grandes e coloque em uma tigela grande.
- Preparar o molho: Em um liquidificador, bata o alho, o ovo, o suco de limão, o azeite, a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Montar a salada: Adicione o molho à tigela com a alface e misture bem para que todas as folhas fiquem cobertas pelo molho.
- Finalizar: Adicione o queijo parmesão ralado e os croutons. Misture delicadamente para incorporar.
Dicas de Preparo
- Para garantir que as folhas de alface fiquem crocantes, seque-as bem após lavar.
- Utilize um ovo fresco e de boa qualidade para o molho.
- Se preferir, você pode substituir o molho feito em casa por uma versão pronta disponível em supermercados.
Variedades da Receita
- Salada Caesar com Frango: Adicione tiras de peito de frango grelhado à salada para uma versão mais substancial.
- Salada Caesar com Camarão: Camarões grelhados ou cozidos podem dar um toque sofisticado à salada.
- Salada Caesar Vegetariana: Substitua o molho tradicional por uma versão sem ovos e sem anchovas, utilizando maionese vegana e um toque de alga nori para dar sabor.
Como Servir e Armazenar essa Receita
Servir: A Salada Caesar é melhor servida imediatamente após o preparo, para que os croutons mantenham sua crocância e as folhas de alface estejam frescas.
Armazenar: Se precisar armazenar, guarde a salada sem os croutons em um recipiente hermético na geladeira por até 24 horas. Os croutons devem ser adicionados apenas no momento de servir para evitar que fiquem moles.