A Sobremesa Perfeita para o Natal: Manjar de Coco Clássico

O manjar de coco é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e elegância. Ideal para o Natal, seu sabor suave e textura cremosa fazem dele uma escolha certeira para encerrar a ceia com chave de ouro. Popular no Brasil e em outros países, o manjar traz um toque especial ao paladar com a presença marcante do coco, um ingrediente que remete à tradição e celebração.

Como surgiu o Manjar de Coco?

O manjar tem suas origens na culinária portuguesa, onde sobremesas feitas com leite, açúcar e ovos eram muito comuns. No Brasil, o manjar de coco ganhou destaque com a adição do leite de coco, tornando-se uma sobremesa típica. Hoje, é sinônimo de festividade, especialmente em ocasiões como o Natal, devido ao seu sabor único e apresentação sofisticada.

Quantas calorias tem o Manjar de Coco?

Em média, uma porção de 100g de manjar de coco contém cerca de 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o uso de açúcar refinado ou adoçantes.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 200 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o Manjar de Coco

• 1 litro de leite: Base cremosa para o manjar.
• 200ml de leite de coco: Dá o sabor característico à sobremesa.
• 1 xícara de açúcar: Adoça na medida certa.
• 5 colheres de sopa de amido de milho: Responsável pela textura firme e aveludada.
• 100g de coco ralado: Intensifica o sabor e dá textura ao manjar.
• Calda de ameixa preta: Feita com 200g de ameixa seca, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água. Complementa com um toque agridoce.

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Forma com furo central
• Tigela para preparar a calda
• Geladeira

Modo de Preparo

Preparando o Manjar

Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho.

Mexa em fogo médio até engrossar, formando um creme espesso.

Retire do fogo e adicione o coco ralado, misturando bem.

Montagem

Unte uma forma com furo central com óleo vegetal para facilitar a desenformagem.

Despeje o creme na forma e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente.

Preparando a Calda

Em uma panela, misture as ameixas, o açúcar e a água.

Cozinhe em fogo baixo até obter uma calda espessa.

Deixe esfriar antes de servir.

Finalizando

Desenforme o manjar em um prato grande e regue com a calda de ameixa.

Sirva gelado para aproveitar o contraste de sabores.

• Mexa o creme constantemente para evitar grumos no manjar.
• Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário.
• O óleo usado para untar deve ser neutro, como o de girassol ou milho.

Sugestões de Acompanhamento

• Biscoitos natalinos: Para criar uma combinação de texturas.
• Frutas frescas: Como uvas, morangos ou fatias de manga, para um toque refrescante.
• Espumantes doces: Harmonizam perfeitamente com a suavidade do manjar.

Como Armazenar

• Na geladeira: O manjar pode ser armazenado por até 5 dias em recipiente fechado.
• No freezer: Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida.
• Reaquecimento: Sirva gelado diretamente da geladeira; não aqueça.

Considerações finais

O manjar de coco é uma sobremesa que une tradição e sabor, sendo a escolha ideal para enriquecer sua ceia de Natal. Com ingredientes simples e um preparo prático, ele garante um toque de sofisticação à sua mesa. Experimente e surpreenda seus convidados!

FAQs

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, você pode usar creme de leite ou leite integral para variar o sabor, mas o leite de coco é essencial para o sabor tradicional.

O que fazer se o manjar não firmar?

Certifique-se de que o creme foi cozido o suficiente. Caso contrário, leve novamente ao fogo até engrossar.

Existe uma versão vegana dessa receita?

Sim, substitua o leite por leite vegetal, como leite de amêndoas, e o açúcar por açúcar de coco.

Posso usar outro tipo de calda?

Sim, calda de frutas vermelhas ou caramelo são boas alternativas para variar o sabor.

É possível fazer porções individuais?

Claro! Utilize formas menores ou taças para servir o manjar em porções individuais.