Receita de Torta Gelada de Chocolate para o Natal

Trazendo o sabor e a sofisticação dos biscoitos, chocolate e creme, esta torta de Natal é uma sobremesa que combina textura, cremosidade e uma apresentação impecável para surpreender seus convidados. A base crocante, o recheio suave e a cobertura brilhante de chocolate tornam esse prato irresistível.

A ideia de tortas com camadas de biscoitos e cremes ganhou popularidade com a tendência de sobremesas rápidas e elegantes, inspiradas em receitas francesas. Esta versão com toque natalino utiliza ingredientes acessíveis, como biscoitos maisena e chocolate meio amargo, para criar uma sobremesa deliciosa e digna de celebração.

Uma porção de aproximadamente 100 g dessa torta contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo da marca dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da Torta de Natal

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos (para derreter o chocolate)
• Tempo total: 30 minutos + 2 horas de geladeira
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 375 kcal (aproximadamente)

Para a massa:

• 150 g de biscoito maisena: forma a base crocante.
• 100 g de manteiga sem sal: ajuda a unir os biscoitos triturados.

Para o recheio:

• 1 xícara de açúcar refinado: adoça o creme.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: agrega aroma e sabor.
• 200 g de manteiga sem sal: confere cremosidade.
• 500 ml de creme de leite gelado: forma a base leve e aerada do recheio.

Para a cobertura:

• 170 g de chocolate meio amargo derretido: adiciona sabor rico.
• 200 g de creme de leite: equilibra a textura e suaviza o chocolate.

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito Calipso: decora as laterais da torta.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador
• Forma de fundo removível (20 cm de diâmetro)
• Tigela para misturas
• Espátula ou colher de silicone
• Panela pequena (para derreter chocolate)

Modo de preparo detalhado

Preparando a base

Triture 150 g de biscoito maisena em um liquidificador ou processador até virar uma farinha fina.

Derreta 100 g de manteiga sem sal e misture com os biscoitos triturados até formar uma massa úmida.

Forre o fundo da forma com essa mistura, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira por 15 minutos.

Fazendo o recheio

Bata 200 g de manteiga com 1 xícara de açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.

Adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture.

Acrescente 500 ml de creme de leite gelado aos poucos, batendo até atingir uma textura aerada e consistente.

Preparando a cobertura

Derreta 170 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas.

Misture com 200 g de creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.

Montagem

Retire a base da geladeira e espalhe o recheio sobre ela, nivelando bem com uma espátula.

Decore as laterais com biscoitos Calipso.

Finalize com a ganache de chocolate como cobertura, espalhando uniformemente.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

• Para facilitar o corte, use uma faca aquecida.
• Utilize biscoitos Calipso frescos para que mantenham a crocância.
• Decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas para dar um toque natalino.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com uma taça de vinho do porto ou espumante.
• Uma salada de frutas leve é um ótimo complemento para equilibrar a refeição.

Como armazenar

• Guarde a torta na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.
• Para congelar, envolva em papel-filme e mantenha no freezer por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

A Torta de Natal com Chocolate e Creme é perfeita para quem deseja uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar. Com uma apresentação que encanta e um sabor que conquista, essa torta promete ser o destaque da sua ceia de Natal. Experimente e surpreenda sua família!

FAQs

Posso substituir o biscoito Calipso?

Sim, você pode usar biscoitos de chocolate com borda ou até palitos de chocolate como alternativa.

Qual chocolate funciona melhor para a cobertura?

O chocolate meio amargo é ideal para equilibrar o sabor doce do recheio, mas você pode usar chocolate ao leite ou branco se preferir.

Posso fazer a torta com antecedência?

Sim, ela pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e mantida na geladeira até o momento de servir.

É possível usar chantilly no lugar do creme de leite?

Sim, o chantilly pode ser usado para deixar o recheio ainda mais aerado, mas diminua a quantidade de açúcar refinado para evitar que fique muito doce.

Como tornar a torta mais saudável?

Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou adoçante culinário e use creme de leite light ou de castanhas.