Aprenda a Fazer em 30 Minutos

In Short: Sopa de Ervilha Cremosa

1. Refogue alho e cebola em azeite.
2. Acrescente bacon e linguiça, refogando bem.
3. Adicione ervilha seca e cubra com água.
4. Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos.
5. Ajuste o sal e sirva quente com croutons ou torradas.

A sopa de ervilha é uma opção clássica e reconfortante, perfeita para dias mais frios. Esta receita simples pode ser preparada rapidamente usando ervilha seca ou congelada, garantindo um caldo cremoso e cheio de sabor. A seguir, confira um resumo da preparação, dicas e variações!

Como surgiu a sopa de ervilha?

Esse prato é conhecido por sua popularidade em várias culturas. Na Finlândia, é tradicionalmente preparado com uma consistência mais espessa, quase como um purê. No Brasil, a sopa costuma ser mais leve, e muitas vezes incorpora embutidos como calabresa ou paio para um toque defumado, refletindo a influência dos ingredientes locais.

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Informações Nutricionais

• Calorias: 132 kcal por porção de 100g
• Rendimento: 6 a 8 porções
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 30 minutos

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Ingredientes

• 500g de ervilha seca
• 200g de bacon em cubos
• 2 linguiças calabresa ou paio, em rodelas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de bacon
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1,5 litro de água

Modo de Preparo

Refogue os ingredientes: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.

Adicione as carnes: Acrescente o bacon e a linguiça e refogue até dourar.

Cozinhe as ervilhas: Junte as ervilhas e o caldo de bacon, adicionando água até cobrir. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

Ajuste a consistência: Após liberar a pressão, abra a panela e acrescente mais água, se necessário. Cozinhe por mais alguns minutos para ajustar o ponto.

Finalização: Sirva quente, com croutons ou pão, e finalize com azeite e pimenta moída na hora.

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Dicas de Preparo

• Consistência: Se preferir a sopa mais espessa, bata metade da sopa no liquidificador e misture novamente na panela.
• Variações: Adicione legumes como batata e cenoura para enriquecer o sabor e a textura da sopa.
• Armazenamento: Guarde sobras na geladeira por até 3 dias. A sopa pode engrossar ao esfriar, então adicione água ao reaquecer para obter a textura ideal.

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Perguntas Frequentes

1. Posso usar ervilha congelada?
Sim, mas o tempo de cozimento será menor, e você não precisará usar a panela de pressão.

2. Como evitar que a sopa fique amarga?
Evite queimar o alho ao refogar e use ervilhas de boa qualidade.

3. A sopa congela bem?
Sim! Congele em porções individuais e aqueça direto no fogo ou micro-ondas, ajustando a consistência com um pouco de água.

Com esta receita fácil e rápida, você terá uma deliciosa sopa de ervilha pronta para aquecer seus dias. Aproveite e experimente com diferentes acompanhamentos para encontrar a combinação perfeita!