Bombom de Travessa-delícia vem ver hoje mesmo

In Short: Como Fazer Bombom de Travessa

1. Prepare um creme branco cozinhando leite condensado, leite e amido.
2. Faça uma ganache derretendo chocolate e creme de leite.
3. Alterne camadas de creme, frutas (como morango ou uva), e finalize com a ganache.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Descubra como preparar essa deliciosa sobremesa de forma rápida e prática! O bombom de travessa é perfeito para quem ama sobremesas cremosas e com chocolate, ideal para reuniões em família ou ocasiões especiais. Aprenda o passo a passo e algumas dicas para deixá-lo ainda mais gostoso.

Como surgiu o Bombom de Travessa?

Essa sobremesa é uma variação criativa dos clássicos bombons recheados. Inspirada no formato dos pavês e com a simplicidade das sobremesas de travessa, ela surgiu para facilitar o preparo e oferecer uma versão mais leve e familiar do bombom tradicional. A combinação entre o chocolate e as frutas traz um equilíbrio irresistível, ganhando destaque em festas e almoços de domingo.

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Calorias do Bombom de Travessa

O bombom de travessa tem cerca de 260 calorias por 100 gramas, variando de acordo com os ingredientes usados, especialmente o tipo de chocolate e frutas.

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Informações Nutricionais do Bombom de Travessa

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 2 horas e 30 minutos (incluindo refrigeração)
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

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Ingredientes para Bombom de Travessa

Creme Branco:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 xícaras de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite

Ganache de Chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Montagem:

• 2 xícaras de morangos ou uvas sem sementes
• Chocolate granulado ou raspas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Prepare o Creme Branco

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Desligue o fogo e adicione a manteiga e o creme de leite. Reserve até esfriar.

Faça a Ganache de Chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).

Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.

Montagem do Bombom de Travessa

Em uma travessa média, coloque uma camada do creme branco.

Adicione uma camada das frutas escolhidas.

Repita as camadas até acabar o creme.

Finalize com a ganache de chocolate por cima.

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

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Dicas de Preparo

• Substitua os morangos por banana ou pêssego em calda para variações diferentes.
• Use chocolate ao leite para uma versão mais doce.
• Adicione uma camada de bis ou bombons picados entre o creme e as frutas para mais textura.
• Para um sabor mais leve, experimente usar chocolate branco na ganache.

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Variações do Bombom de Travessa

• Bombom de Travessa com Brigadeiro: Troque o creme branco por brigadeiro tradicional para uma versão ainda mais chocolatuda.
• Versão Fitness: Utilize leite condensado light e chocolate 70% cacau para reduzir as calorias.
• Bombom de Travessa Vegano: Substitua os laticínios por versões vegetais, como leite de amêndoas e chocolate vegano.

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Perguntas Frequentes sobre Bombom de Travessa

1. Posso congelar o bombom de travessa?

Sim, você pode congelá-lo por até 30 dias. No entanto, as frutas podem soltar água ao descongelar, alterando a textura.

2. Quanto tempo o bombom de travessa dura na geladeira?

Ele dura até 5 dias na geladeira, desde que bem armazenado em um recipiente fechado.

3. Posso usar outras frutas na receita?

Claro! Manga, kiwi e abacaxi são ótimas opções. Apenas tome cuidado com frutas muito ácidas, que podem talhar o creme.

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Como Servir e Armazenar

• Servir: Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para que a ganache fique mais cremosa.
• Armazenamento: Guarde em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias para manter a qualidade.

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Com esta receita prática e deliciosa, seu bombom de travessa certamente será um sucesso! Experimente diferentes combinações de frutas e chocolates para criar sua versão favorita dessa sobremesa irresistível.