Cremoso e Fácil de Fazer –
Se você está procurando uma receita simples e deliciosa para refrescar os dias quentes, o sorvete de gelatina é uma excelente escolha. Além de ser fácil de preparar, ele tem uma textura cremosa e um sabor irresistível que pode ser adaptado ao seu gosto com diferentes sabores de gelatina. Ideal para qualquer ocasião, o sorvete de gelatina agrada a todos!
In Short Sorvete de gelatina
- Dissolva a gelatina em água quente.
- Bata no liquidificador com leite condensado, creme de leite e leite.
- Leve ao congelador por cerca de 3 a 4 horas.
- Bata novamente e congele até endurecer.
Agora, vamos ao preparo completo!
Como surgiu o sorvete de gelatina?
O sorvete de gelatina é uma variação caseira do sorvete tradicional, popularizado no Brasil devido à facilidade de preparo e ingredientes acessíveis. A combinação de gelatina com leite e creme cria uma textura similar ao sorvete industrial, sem a necessidade de uma sorveteira. Com o tempo, essa receita ganhou muitas adaptações, com novos sabores e até versões mais saudáveis.
Informações nutricionais
| Tipo de Receita | Tempo de Preparo | Tempo de Congelamento | Tempo Total | Rendimento | Calorias por porção |
|---|---|---|---|---|---|
| Sobremesa | 10 minutos | 3-4 horas | 4 horas | 8 porções | 150 kcal por porção |
Ingredientes:
- 1 pacote de gelatina do sabor de sua escolha (sugestões: morango, limão, uva)
- 250 ml de água quente
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 500 ml de leite integral
Modo de Preparo:
1. Preparar a gelatina
- Dissolva o pacote de gelatina em 250 ml de água quente, mexendo bem até que todo o pó se dissolva. Em seguida, deixe esfriar por alguns minutos.
2. Misturar os ingredientes
- No liquidificador, adicione a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite e o leite integral.
- Bata todos os ingredientes por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Levar ao congelador
- Coloque a mistura em uma forma ou tigela e leve ao congelador por cerca de 3 a 4 horas, até que esteja semi-congelada.
4. Bater novamente
- Retire a mistura do congelador e bata novamente no liquidificador para quebrar os cristais de gelo e deixar o sorvete mais cremoso. Esse passo é importante para a textura final.
- Leve de volta ao congelador e deixe por mais algumas horas até que endureça completamente.
Dicas para um sorvete ainda melhor:
- Para um sorvete mais cremoso, você pode bater a mistura mais de uma vez, após o congelamento inicial.
- Adicione pedaços de frutas ou gotas de chocolate após a segunda batida, para deixar o sorvete ainda mais especial.
- Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de leite light.
Variações da receita:
- Sorvete de Gelatina Light: Use gelatina diet, leite desnatado e creme de leite light para uma versão com menos calorias.
- Sorvete Bicolor: Faça duas misturas com sabores diferentes de gelatina e congele em camadas para um efeito visual bonito.
- Sorvete com Pedaços de Frutas: Adicione frutas picadas, como morangos ou pêssegos, na hora de bater a mistura para um sorvete com textura extra.
Perguntas Frequentes:
1. Posso fazer o sorvete de gelatina com gelatina diet?
Sim! Você pode substituir a gelatina tradicional pela versão diet para reduzir o teor de açúcar da receita, sem comprometer o sabor ou a textura.
2. Quanto tempo o sorvete de gelatina dura no freezer?
O sorvete de gelatina pode ser armazenado no freezer por até 1 mês, desde que esteja em um recipiente bem fechado para evitar que forme cristais de gelo.
3. Preciso bater o sorvete mais de uma vez?
Bater o sorvete novamente ajuda a deixá-lo mais cremoso, pois quebra os cristais de gelo formados na primeira vez. É um passo opcional, mas altamente recomendado.
Como servir e armazenar:
Sirva o sorvete de gelatina em potes ou taças decoradas, e se quiser, acrescente calda de chocolate, granulado ou frutas frescas para um toque especial. Para armazenar, mantenha o sorvete em um recipiente fechado no freezer, garantindo que ele mantenha a textura cremosa por até 1 mês.