Aprenda a Fazer o Melhor Bolinho de Mandioca Caseiro –

Os bolinhos de mandioca são uma verdadeira paixão nacional, trazendo o sabor inconfundível desse ingrediente versátil. Seja como aperitivo ou acompanhamento, eles são perfeitos para qualquer ocasião. A seguir, descubra como surgiu essa receita incrível, seus valores nutricionais, e aprenda a prepará-la de maneira prática e irresistível.

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Como surgiu o Bolinho de Mandioca?

O bolinho de mandioca tem suas raízes na culinária brasileira, onde a mandioca sempre desempenhou um papel central. Esse ingrediente, conhecido como aipim ou macaxeira em algumas regiões, era amplamente utilizado pelas populações indígenas. Com o tempo, ganhou versões adaptadas e passou a ser incorporado na cozinha de diferentes estados, sempre com muita criatividade.

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Quantas calorias tem o Bolinho de Mandioca?

Cada porção de bolinho de mandioca possui cerca de 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo, como fritura ou assado.

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Informações Nutricionais do Bolinho de Mandioca e Rendimento

• Tipo de receita: Aperitivo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 20 bolinhos médios
• Calorias por porção: 120 a 150 kcal

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Ingredientes do Bolinho de Mandioca

• 500g de mandioca cozida (ingrediente principal que dá a base e textura ao bolinho)
• 2 colheres de sopa de manteiga (para dar maciez e sabor à massa)
• 1 ovo (para ligar os ingredientes)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (ajuda a dar consistência à massa)
• 100g de queijo ralado (opcional, mas garante um toque especial de sabor)
• Sal a gosto (realça o sabor da massa)
• Óleo para fritar (caso opte pela versão frita)

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Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar a mandioca
• Tigela para misturar a massa
• Colher para modelar os bolinhos
• Frigideira ou assadeira (dependendo do método de preparo)

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Modo de Preparo

Cozinhando e Amassando a Mandioca

Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor até obter um purê liso.

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, o ovo, o queijo ralado (se for usar), e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até a massa atingir uma consistência que permita moldar os bolinhos.

Modelando os Bolinhos

Com as mãos untadas, modele os bolinhos no formato desejado. Você pode fazer bolinhas ou formatos mais alongados, como croquetes.

Fritando ou Assando

Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que estejam dourados.

Assado: Preaqueça o forno a 200°C, coloque os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, e asse por 25 minutos ou até dourar.

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• Use mandioca bem cozida para facilitar a modelagem da massa.
• Para uma versão mais saudável, prefira assar os bolinhos em vez de fritá-los.
• Adicione temperos como salsinha ou cebolinha picada para incrementar o sabor.

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Sugestões de Acompanhamento

• Molhos como maionese temperada ou molho de pimenta.
• Saladas leves para equilibrar a refeição.
• Uma bebida refrescante, como suco de limão ou refrigerante artesanal.

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde os bolinhos prontos em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Congelamento: Congele os bolinhos ainda crus por até 3 meses. Quando for preparar, descongele diretamente no forno ou frite congelados.

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Considerações Finais

O bolinho de mandioca é uma receita prática, versátil e cheia de sabor, perfeita para momentos especiais ou para o dia a dia. Com poucas adaptações, você pode criar uma versão personalizada que agrade a toda a família. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

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Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o queijo ralado por outro ingrediente?

Sim, você pode usar temperos ou ervas frescas para substituir o queijo, caso prefira uma versão sem laticínios.

2. Dá para fazer sem ovo?

Sim, você pode usar um pouco mais de farinha para ajudar a ligar a massa ou substituir o ovo por linhaça hidratada.

3. Qual o segredo para bolinhos macios?

A manteiga e o cozimento correto da mandioca são fundamentais para garantir a maciez.

4. É possível usar mandioca congelada?

Sim, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes do uso.

5. Como variar o recheio dos bolinhos?

Adicione carne seca desfiada, frango temperado ou legumes como cenoura e espinafre à massa.