Como Fazer o Melhor Creme de Milho Cremoso em Casa
O creme de milho cremoso é um prato que combina simplicidade e sabor. Ele é perfeito como acompanhamento para diversas refeições ou até como prato principal em um jantar leve. Além de ser uma receita rápida de preparar, é ideal para quem busca uma opção reconfortante e nutritiva. Vamos conhecer a história, os benefícios e como preparar esse clássico delicioso!
Como surgiu o Creme de Milho Cremoso?
O creme de milho tem origem na culinária americana, mas sua versão cremosa ganhou destaque no Brasil como uma adaptação perfeita para acompanhar pratos típicos, como carnes assadas, churrascos e refeições simples do dia a dia. Sua popularidade cresceu graças ao sabor marcante do milho e à textura suave, que agrada todos os paladares.
Quantas calorias tem o Creme de Milho Cremoso?
O creme de milho cremoso possui cerca de 180 a 220 calorias por porção (1/2 xícara), dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite ou manteiga.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: aproximadamente 200 calorias
Ingredientes do Creme de Milho Cremoso
- 2 latas de milho verde escorrido: a base da receita, trazendo sabor adocicado e textura.
- 1 xícara de leite: para dar a cremosidade ideal.
- 1 colher de sopa de manteiga: adiciona sabor e ajuda na consistência.
- 1 colher de sopa de farinha de trigo: espessante para alcançar a textura perfeita.
- 1/2 xícara de creme de leite: responsável pela cremosidade extra.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o sabor.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Panela média
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Peneira (opcional, para um creme mais liso)
Modo de Preparo
Preparando o Creme Básico
No liquidificador, bata 1 ½ lata de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
Passe a mistura por uma peneira para remover os sólidos (opcional).
Refogando e Espessando
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha de trigo. Mexa constantemente por cerca de 2 minutos para formar um roux (base de espessamento).
Acrescente aos poucos a mistura batida de milho, mexendo para não empelotar.
Finalizando o Creme
Adicione o restante do milho em grãos para trazer textura.
Cozinhe por cerca de 10 minutos até engrossar.
Desligue o fogo, incorpore o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta.
- Use milho fresco para um sabor mais intenso e natural.
- Para um toque especial, acrescente queijo parmesão ralado ao creme.
- Experimente temperar com noz-moscada para um sabor sofisticado.
Sugestões de Acompanhamento
- Frango grelhado ou assado
- Arroz branco simples
- Carne de panela ou assada
- Salada verde leve
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde o creme em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Freezer: Congele por até 2 meses em porções individuais.
- Reaquecer: Aqueça em fogo baixo, mexendo para recuperar a textura.
Considerações finais
O creme de milho cremoso é uma escolha deliciosa e prática para diversas ocasiões. Seu sabor único e versatilidade o tornam uma opção indispensável no cardápio. Experimente e surpreenda-se com essa receita clássica!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar creme de leite light?
Sim, o creme de leite light funciona bem e reduz as calorias da receita.
2. O que usar no lugar da farinha de trigo?
Amido de milho é uma ótima alternativa para espessar o creme.
3. Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, mas o creme ficará com pedaços de milho. Use um mixer para suavizar.
Claro! Alho, cebola e ervas como salsinha combinam muito bem.
5. Posso fazer a receita sem leite?
Sim, substitua o leite por caldo de legumes ou leite vegetal.