Aprenda a fazer o tradicional Boeuf Bourguignon francês em casa

Boeuf Bourguignon é um prato clássico e sofisticado da culinária francesa, feito com carne de boi cozida lentamente em vinho tinto, ervas e especiarias. Originário da região de Borgonha, na França, onde o vinho tinto é uma especialidade local, este prato é um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia.

A receita inclui ingredientes como bacon, cebola, alho, cenoura, aipo, pasta de tomate e uma variedade de ervas e especiarias, que são adicionados à carne de boi cortada em cubos. A carne é cozida lentamente em fogo baixo por horas até que fique macia e saborosa, resultando em um prato suculento e delicioso.

O Boeuf Bourguignon é geralmente servido quente, acompanhado de purê de batatas ou arroz. A combinação de sabores e temperos torna esse prato uma verdadeira iguaria da culinária francesa, perfeito para uma refeição especial em família ou para impressionar seus convidados.

Apesar de ser uma receita relativamente simples, a preparação do Boeuf Bourguignon leva tempo, pois a carne deve ser cozida lentamente em fogo baixo. No entanto, o sabor final é tão delicioso que vale a pena o esforço.

Se você quiser experimentar um prato francês autêntico e saboroso, o Boeuf Bourguignon é uma excelente opção. Esta receita é uma das mais populares da alta gastronomia francesa e certamente deixará seus convidados encantados. Aproveite esta deliciosa iguaria em uma ocasião especial e desfrute de todo o sabor e requinte da culinária francesa.

Ingredientes:

• 1kg de carne de boi em cubos
• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 cenouras grandes em cubos
• 2 talos de aipo em cubos
• 500ml de vinho tinto
• 500ml de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 bouquet garni (ramo de ervas aromáticas amarrado com um barbante)
• Sal e pimenta do reino
• Azeite