Como Fazer a Melhor Salada de Repolho em Apenas 15 Minutos

A salada de repolho é um clássico da culinária que combina sabor, frescor e praticidade. Popular em diversas culturas, ela pode ser adaptada para diferentes gostos e dietas. Além de ser nutritiva e baixa em calorias, é perfeita como acompanhamento ou prato principal. Descubra tudo sobre essa receita incrível, desde sua história até o preparo.

Como surgiu a Salada de Repolho?

A salada de repolho, conhecida em alguns países como “coleslaw”, tem origem na culinária europeia, especialmente na Holanda, onde o termo “koolsla” significa literalmente “salada de repolho”. Com o tempo, a receita foi adaptada para diferentes estilos e sabores em todo o mundo, tornando-se um acompanhamento popular em churrascos e refeições rápidas.

Quantas calorias tem a Salada de Repolho?

Uma porção média de salada de repolho (cerca de 100g) contém aproximadamente 70 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como maionese ou iogurte, que podem alterar o valor calórico.

Informações Nutricionais da Salada de Repolho e Rendimento

• Tipo de receita: Salada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: Não há
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 70 calorias

Ingredientes Principais da Salada de Repolho

• 1/2 repolho médio (cerca de 500g): Base da salada, rico em fibras e vitaminas.
• 1 cenoura ralada (cerca de 100g): Adiciona cor, doçura e mais nutrientes à receita.
• 1/2 xícara de maionese ou iogurte natural: Responsável pela cremosidade do molho.
• 1 colher de sopa de vinagre: Traz acidez e realça os sabores.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.

Equipamentos Necessários

• Faca afiada
• Tábua de corte
• Ralador
• Tigela grande para misturar

Modo de Preparo da Salada de Repolho

Preparando os Ingredientes

Lave bem o repolho e a cenoura. Corte o repolho em tiras finas e rale a cenoura.

Fazendo o Molho

Em uma tigela, misture a maionese (ou iogurte), o vinagre, o sal e a pimenta. Ajuste o tempero conforme o seu gosto.

Montando a Salada

Em uma tigela grande, combine o repolho e a cenoura. Adicione o molho e misture bem até que todos os ingredientes estejam cobertos.

Servindo

Deixe a salada descansar na geladeira por 10 a 15 minutos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se intensificarem.

• Para uma versão mais saudável, substitua a maionese por iogurte grego ou creme de ricota.
• Adicione outros vegetais, como maçãs raladas, uvas-passas ou salsão, para variar a receita.
• Experimente temperos diferentes, como páprica ou mostarda.

Sugestões de Acompanhamento

• Frango grelhado ou assado
• Arroz integral
• Pães artesanais

Como Armazenar

Guarde a salada de repolho em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para melhores resultados, armazene o molho separado e misture apenas na hora de servir.

Considerações Finais

A salada de repolho é uma receita versátil, fácil de preparar e cheia de sabor. Seja para um almoço rápido ou como acompanhamento em ocasiões especiais, ela agrada a todos e pode ser adaptada para diferentes paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar repolho roxo na salada?

Sim, o repolho roxo é uma ótima alternativa. Ele adiciona cor e uma textura crocante à salada.

2. Como deixar a salada mais crocante?

Deixe o repolho de molho em água gelada por 10 minutos antes de usá-lo.

3. Qual o melhor tipo de vinagre para usar?

O vinagre de maçã é uma excelente escolha, mas você pode usar vinagre branco ou balsâmico para variar os sabores.

4. É possível fazer a salada sem maionese?

Sim, substitua a maionese por azeite de oliva, iogurte ou mesmo suco de limão para uma versão mais leve.

5. Quanto tempo posso armazenar a salada?

Se armazenada corretamente na geladeira, a salada dura até 2 dias.