Batata Souté é Uma Receita de Família para Momentos Especiais

A batata souté é uma daquelas receitas que trazem lembranças de refeições em família. Seja como acompanhamento para um prato principal ou como uma deliciosa entrada, esse prato é sempre uma boa pedida. Aqui, compartilho com vocês a receita de batata souté que aprendi com minha mãe, uma verdadeira especialista em transformar simples ingredientes em algo especial.

Como Surgiu a Receita de Batata Souté?

A batata souté, também conhecida como batata sauté, é uma receita clássica da culinária francesa, cujo nome vem do termo “sauter”, que significa “saltar” em francês. Isso se refere à técnica de cozinhar as batatas em uma frigideira, fazendo com que elas “saltem” durante o processo. É uma forma simples e deliciosa de preparar batatas, que se popularizou ao redor do mundo, tornando-se um acompanhamento querido em muitas mesas.

Quantas Calorias Tem a Receita de Batata Souté?

A receita de batata souté tem aproximadamente 120 calorias por 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Acompanhamento
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Fogo: 20 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 120 kcal por 100 gramas

Receita de Batata Souté

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

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Modo de Preparo

1. Preparar as Batatas: Lave bem as batatas e corte-as em cubos uniformes, com aproximadamente 2 cm de lado. Não é necessário descascar, mas você pode fazer isso se preferir.
2. Cozinhar: Em uma panela grande, ferva água e cozinhe as batatas por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
3. Refogar: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o azeite de oliva. Acrescente o alho picado e refogue rapidamente, tomando cuidado para não queimar.
4. Sautear: Adicione as batatas cozidas à frigideira, mexendo ocasionalmente para que dourem de maneira uniforme. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Finalizar: Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, desligue o fogo e salpique a salsinha picada por cima.

Dicas de Preparo

• Variedade de Batata: Prefira batatas do tipo Asterix ou Yukon Gold, que são mais firmes e não se desfazem durante o preparo.
• Textura Crocante: Para uma textura mais crocante, após escorrer as batatas, seque-as bem com papel toalha antes de levá-las à frigideira.
• Temperos: Você pode adicionar outras ervas, como tomilho ou alecrim, para dar um toque especial à sua batata souté.

Variedades da Receita

• Batata Souté com Ervas: Adicione uma mistura de ervas frescas como alecrim, tomilho e cebolinha.
• Batata Souté com Bacon: Acrescente cubos de bacon crocante no final do preparo para um sabor extra.
• Batata Souté ao Limão: Um toque de suco de limão e raspas para um sabor refrescante.

Como Servir e Armazenar

A batata souté é melhor servida quente, logo após o preparo, para aproveitar a crocância. Pode ser acompanhada de carnes, peixes ou mesmo de um prato vegetariano. Se sobrar, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira para manter a textura crocante.