Batatas Assadas com Alho, Ervas e Chanterelles Fritos Uma Receita de Família

Nada melhor do que uma receita deliciosa que remete aos bons momentos em família, não é? Esta receita de Batatas Assadas com Alho, Ervas e Chanterelles Fritos é perfeita para reunir todos à mesa e criar memórias inesquecíveis. Vamos descobrir como fazer essa delícia!

Esta receita maravilhosa vem de uma tradição familiar. Minha avó costumava preparar essa delícia nos almoços de domingo, e desde então, tem sido um prato querido em nossa família. A combinação de batatas crocantes, alho aromático, ervas frescas e cogumelos chanterelles fritos é simplesmente irresistível.

A receita de Batatas Assadas com Alho, Ervas e Chanterelles Fritos tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal/acompanhamento
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Forno: 40 minutos
• Tempo Total: 55 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Receita de Batatas Assadas

Ingredientes

Para as Batatas Assadas

• 1 kg de batatas (preferencialmente pequenas)
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
• 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Para os Chanterelles Fritos

• 200 g de cogumelos chanterelles
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

Batatas Assadas

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas e corte-as ao meio, se forem pequenas, ou em quatro partes, se forem maiores.
3. Em uma tigela grande, misture as batatas com o alho picado, azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
4. Espalhe as batatas em uma assadeira, em uma única camada.
5. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes, mexendo na metade do tempo para garantir que assem por igual.

Chanterelles Fritos

1. Enquanto as batatas assam, limpe os cogumelos chanterelles com um pano úmido para remover a sujeira.
2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
3. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
4. Acrescente os chanterelles e cozinhe até que estejam macios e dourados, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dicas de Preparo

• Utilize batatas pequenas para um melhor sabor e textura.
• Ao assar as batatas, certifique-se de que estejam bem distribuídas na assadeira, sem sobrepor, para que fiquem crocantes.
• Não lave os cogumelos diretamente na água, pois eles podem absorver a umidade e ficar encharcados. Use um pano úmido para limpá-los.

Variedades da Receita

Se desejar variar, você pode adicionar outros ingredientes às batatas assadas, como cebolas roxas, pimentões ou até mesmo queijo parmesão ralado por cima. Para os cogumelos, experimente outras variedades, como shiitake ou portobello, para diferentes sabores e texturas.

Como Servir e Armazenar

Sirva as Batatas Assadas com Alho, Ervas e Chanterelles Fritos como acompanhamento para carnes assadas, peixes grelhados ou mesmo como prato principal em um jantar leve.

Para armazenar, coloque as sobras em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que estejam aquecidos por completo.