Receita que Aquece o Coração

Nada melhor do que um caldo quentinho para aquecer os dias mais frios e trazer aquela sensação de conforto, não é mesmo? Hoje vou compartilhar com você a receita de caldo de abóbora que aprendi com minha avó. É uma receita simples, mas cheia de sabor e memórias. Vamos lá?

A Origem da Receita de Caldo de Abóbora

A receita de caldo de abóbora é tradicional em muitas famílias brasileiras, especialmente durante os meses de inverno. A abóbora é um ingrediente versátil e nutritivo, e sua doçura natural combina perfeitamente com o sabor salgado de caldos e sopas. Minha avó costumava fazer este caldo sempre que queríamos algo reconfortante e fácil de preparar.

Quantas Calorias Tem a Receita de Caldo de Abóbora?

A receita de caldo de abóbora tem aproximadamente 45 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Caldo de Abóbora

• Tipo: Sopa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 45 calorias por 100 gramas

Receita de Caldo de Abóbora

Ingredientes

• 1 kg de abóbora cabotiá, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 litro de caldo de legumes (pode ser caseiro ou de cubo)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Refogar: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
2. Adicionar a Abóbora: Acrescente a abóbora em cubos e refogue por alguns minutos.
3. Adicionar o Caldo: Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar até que a abóbora esteja bem macia, cerca de 20 a 30 minutos.
4. Bater: Quando a abóbora estiver cozida, use um mixer de mão ou um liquidificador para bater o caldo até obter uma textura cremosa. Se usar o liquidificador, tenha cuidado ao manusear líquidos quentes.
5. Temperar: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Servir: Sirva o caldo quente, decorado com salsinha picada.

Dicas de Preparo

• Variedade de Abóboras: Você pode usar outros tipos de abóbora, como a moranga ou a abóbora paulista, se preferir.
• Caldo de Carne: Para um sabor mais robusto, substitua o caldo de legumes por caldo de carne.
• Creme de Leite: Adicione uma colher de sopa de creme de leite ao servir para uma versão ainda mais cremosa.

Variedades da Receita

• Caldo de Abóbora com Gengibre: Adicione uma colher de chá de gengibre ralado ao refogar a cebola e o alho para um toque picante e aromático.
• Caldo de Abóbora com Coco: Substitua parte do caldo de legumes por leite de coco para uma versão mais exótica e saborosa.
• Caldo de Abóbora com Frango: Adicione peito de frango desfiado para um caldo mais nutritivo e substancioso.

Como Servir e Armazenar

Sirva o caldo de abóbora bem quente, acompanhado de pão torrado ou croutons. Para armazenar, coloque o caldo em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar o caldo em porções individuais por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para ajustar a consistência, se necessário.