Batatas Assadas Crocantes Simples e Deliciosas

Ah, batatas assadas! Não tem como não lembrar dos almoços de domingo com a família reunida, quando minha mãe fazia as melhores batatas assadas do mundo. Crocantes por fora, macias por dentro, e com aquele sabor irresistível. Hoje vou compartilhar com você essa receita incrível, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião.

Como Surgiu a Receita de Batatas Assadas

A história das batatas assadas remonta à Europa, especialmente ao Reino Unido, onde o prato se popularizou no século XIX. Lá, as “roast potatoes” se tornaram um acompanhamento tradicional do famoso “Sunday roast”, um prato típico do domingo inglês. Com o tempo, cada país foi adaptando a receita, adicionando temperos e técnicas que deixaram as batatas ainda mais deliciosas e crocantes.

Quantas Calorias Tem a Receita de Batatas Assadas

A receita de batatas assadas tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas. Esse valor pode variar dependendo da quantidade de óleo utilizada no preparo.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 kcal (por 100 g)

Ingredientes para as Batatas Assadas

• 1 kg de batatas (prefira batatas inglesas)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• Alecrim fresco (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas e corte em pedaços médios, com casca ou sem, como preferir.
3. Coloque as batatas em uma panela com água e um pouco de sal, e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente macias, mas ainda firmes.
4. Escorra bem as batatas e transfira para uma assadeira.
5. Regue as batatas com o azeite de oliva e misture bem, para que fiquem completamente envolvidas. Tempere com sal, páprica, alho em pó, pimenta-do-reino e adicione o alecrim fresco.
6. Asse no forno por aproximadamente 40 minutos, mexendo na metade do tempo, até que as batatas fiquem douradas e crocantes por fora, e macias por dentro.
7. Retire do forno e sirva quente!

Dicas de Preparo

• Se quiser uma crocância extra, após cozinhar as batatas, sacuda a panela com elas dentro para que a superfície fique levemente amassada. Isso cria mais áreas crocantes quando forem assadas.
• Para um sabor mais intenso, use gordura de porco ou manteiga no lugar do azeite.

Variedades da Receita

As batatas assadas podem ser preparadas de diversas formas:

• Com ervas frescas: troque o alecrim por tomilho ou orégano.
• Com queijos: adicione uma camada de parmesão ralado nos últimos 10 minutos de forno.
• Batata-doce assada: substitua as batatas tradicionais por batata-doce para uma versão mais adocicada e nutritiva.

Como Servir e Armazenar

As batatas assadas são perfeitas para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo serem servidas como prato principal em refeições mais leves. Elas devem ser servidas ainda quentes, para aproveitar o máximo da crocância.

Para armazenar, coloque as sobras em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, prefira o forno ou air fryer para que fiquem crocantes novamente, já que no micro-ondas elas tendem a ficar moles.