Receitas

Biscoito Perfeito para Qualquer Momento

Os tarecos são biscoitos simples, crocantes e muito populares na região Nordeste do Brasil. Sua receita é valorizada pela tradição e pela simplicidade dos ingredientes. Essas delícias estão presentes em feiras, cafés da tarde e mesas de avó, marcando presença nas lembranças afetivas de muitas pessoas. Além de fáceis de fazer, são ótimos para acompanhar um cafezinho.

Neste artigo, você vai descobrir tudo sobre a origem dessa iguaria e aprender a preparar o verdadeiro tareco nordestino em casa. Vamos lá?


Como surgiu o tareco?

A história do tareco remonta às tradições culinárias do Nordeste. Esse biscoito tem suas raízes em receitas simples criadas com o que se tinha à disposição, como ovos, farinha e açúcar. O tareco era muito apreciado em zonas rurais, por ser uma opção prática, com ingredientes acessíveis e longa durabilidade. Ao longo do tempo, tornou-se um símbolo cultural e afetivo, principalmente nas cidades do interior, onde é comum encontrá-lo em feiras e padarias.


Informações Nutricionais e Rendimento

  • Tipo de receita: Biscoito
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de forno: 20 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rendimento: Cerca de 30 biscoitos
  • Calorias por porção: Aproximadamente 50 kcal (por unidade)

Ingredientes para Tareco

  • 2 ovos – Fornecem estrutura e ajudam na liga da massa.
  • 1 xícara de açúcar – Adoça a massa, garantindo o sabor tradicional.
  • 2 xícaras de farinha de trigo – Dá corpo e textura ao biscoito.
  • 1 colher de chá de fermento em pó – Para garantir que os tarecos fiquem levemente aerados.
  • 1 pitada de sal – Realça o sabor dos demais ingredientes.
  • Manteiga ou óleo para untar – Evita que os biscoitos grudem na forma.

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Colher de pau ou batedor manual
  • Assadeira
  • Pincel para untar
  • Forno
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tareco – freepik

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e continue misturando.

Adicione o fermento e uma pitada de sal, mexendo até a massa ficar homogênea.

Moldando os Biscoitos

Unte uma assadeira com manteiga ou óleo.

Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse os biscoitos por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas.


  • Para dar um toque diferente, adicione raspas de limão ou canela à massa.
  • Cuidado para não deixar os tarecos muito tempo no forno, pois eles assam rápido e podem queimar.
  • Caso prefira biscoitos mais macios, retire do forno um pouco antes de dourarem por completo.

Sugestões de Acompanhamento

  • Café preto ou café com leite
  • Chá de erva-doce
  • Um copo de leite gelado também é uma ótima opção!

Como Armazenar

  • Na geladeira: Não é necessário armazenar na geladeira; os tarecos duram até 7 dias em um recipiente hermético.
  • No freezer: Embora não seja comum congelar tarecos, eles podem ser guardados no freezer por até 30 dias.
  • Reaquecimento: Caso estejam murchos, leve-os ao forno por alguns minutos para recuperar a crocância.

Considerações Finais

O tareco é uma dessas receitas simples, mas que carregam tradição e afeto em cada mordida. Fazer esses biscoitos em casa é uma forma de reviver memórias ou criar novas, além de garantir um lanche delicioso para o dia a dia. Experimente preparar e compartilhe com a família e amigos – o sabor certamente trará boas lembranças!


FAQs

1. Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?

Sim, mas o tareco pode ficar um pouco mais denso e menos crocante.

2. É possível fazer tareco sem ovos?

Sim, substitua os ovos por purê de banana ou linhaça hidratada, mas o sabor e a textura ficarão diferentes.

3. Quanto tempo os tarecos duram?

Se armazenados corretamente em pote fechado, duram até 7 dias em temperatura ambiente.

4. Posso adicionar chocolate à receita?

Sim! Uma versão com gotas de chocolate ou cacau em pó é uma variação deliciosa.

5. Como saber se os tarecos estão no ponto certo?

Os biscoitos devem estar levemente dourados nas bordas e firmes ao toque.

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