Segredos para um Bolo de Milho Cremoso Perfeito

O bolo de milho cremoso é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular nas festas juninas e ocasiões especiais. Seu sabor doce e textura macia, que derrete na boca, fazem dele uma escolha perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Nesta receita, você vai aprender a preparar um bolo cremoso com um equilíbrio perfeito entre o milho natural e a leveza da massa. Além de ser simples de fazer, ele traz aquele gostinho de nostalgia e conforto de casa.

Como surgiu o bolo de milho cremoso?

O bolo de milho tem origem na culinária rural brasileira, onde o milho é amplamente cultivado e aproveitado em várias receitas. Tradicionalmente associado às festas juninas, ele representa um dos muitos pratos feitos à base de milho, assim como a pamonha e a canjica. A versão cremosa é uma variação mais moderna, desenvolvida para deixar o bolo com uma textura suave e úmida por dentro, conquistando fãs em todo o país.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo/forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 230 kcal

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Ingredientes para o bolo de milho cremoso

Para garantir que o bolo fique bem cremoso e delicioso, é essencial usar ingredientes frescos e de qualidade. Veja abaixo os ingredientes necessários:

• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite integral
• 3 ovos grandes
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de milho flocada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal

Esses ingredientes garantem uma massa leve e ao mesmo tempo úmida, perfeita para quem busca um bolo que mantenha a cremosidade por dentro.

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma redonda ou retangular (média, de 22 a 25 cm)
• Peneira (para escorrer o milho)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Espátula e tigelas auxiliares

Modo de Preparo

Preparando a massa no liquidificador

No liquidificador, coloque o milho escorrido, o leite condensado, o leite, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea e lisa.

Em seguida, acrescente o açúcar, a farinha de milho e o sal. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Incorporando o fermento

Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula para não perder a leveza da massa.

Preparando a forma

Unte a forma com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de milho ou trigo. Isso evitará que o bolo grude na hora de desenformar.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até que a superfície fique dourada e firme ao toque.

Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto!

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• Milho fresco ou congelado: Se preferir, você pode substituir o milho enlatado por milho fresco cozido ou congelado.
• Consistência mais cremosa: Adicione uma colher de creme de leite na massa para deixá-la ainda mais cremosa.
• Cobertura opcional: Polvilhe canela ou coco ralado sobre o bolo depois de pronto para um toque especial.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café coado na hora
• Chá de erva-cidreira
• Suco natural de laranja ou abacaxi
• Geleia de goiaba para quem gosta de um contraste doce e frutado

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Como Armazenar o Bolo de Milho Cremoso

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Se quiser congelar, corte o bolo em fatias e embale cada uma separadamente em plástico filme. Ele pode ser armazenado no freezer por até 2 meses.
• Para reaquecer: Aqueça as fatias no micro-ondas por 20-30 segundos antes de servir.

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Considerações finais

O bolo de milho cremoso é uma receita que agrada tanto pelo sabor quanto pela simplicidade de preparo. Com sua textura úmida e cremosa, ele é perfeito para diversas ocasiões, seja para um lanche rápido ou como destaque em um café da tarde. Agora que você tem todas as dicas e o passo a passo completo, não perca tempo e prepare essa delícia em casa!

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FAQs

1. Posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de milho?

Sim, mas a textura do bolo pode ficar menos rústica e mais parecida com um bolo comum.

2. É possível fazer essa receita sem leite condensado?

Sim, você pode substituir por leite de coco e açúcar, mas a cremosidade pode ser um pouco diferente.

3. O bolo de milho pode ser feito no liquidificador?

Sim, essa receita é especialmente prática porque toda a massa é feita no liquidificador.

4. Como evitar que o bolo fique seco?

Certifique-se de não assar o bolo por tempo excessivo e use ingredientes frescos para garantir a umidade.

5. Dá para substituir o leite por leite vegetal?

Sim, você pode usar leite de coco ou leite de amêndoas, mas isso pode alterar levemente o sabor.