Bolinho de mandioca com queijo que derrete na boca amoo fazer –

1. Cozinhe a mandioca até ficar macia e amasse bem.
2. Misture a mandioca amassada com manteiga e temperos.
3. Forme bolinhas e recheie com queijo.
4. Empane e frite em óleo quente até dourar.

Agora, vamos ao passo a passo completo dessa delícia!

Se você ama petiscos crocantes por fora e cremosos por dentro, o bolinho de mandioca com queijo vai conquistar seu coração. Feito com uma massa de mandioca macia e um recheio de queijo que derrete na boca, essa receita é perfeita para receber amigos ou acompanhar um café da tarde. Além disso, é uma opção simples e rápida, que agrada a todos os gostos.

---

Como surgiu o bolinho de mandioca?

O uso da mandioca na culinária brasileira vem desde a época indígena, quando a raiz era consumida como alimento básico. Com o tempo, a mandioca passou a ser utilizada em receitas mais elaboradas, como bolinhos e salgados. O bolinho de mandioca recheado com queijo é uma variação criativa que une tradição e sabor. Hoje, é comum encontrá-lo em bares e restaurantes como um clássico petisco.

---

Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Petisco / Salgado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fritura: 5 minutos por porção
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos
• Calorias por porção: 120 calorias (por bolinho de 50g)

---

Ingredientes

• 500 g de mandioca cozida e amassada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de queijo muçarela (ou queijo coalho), cortado em cubos
• 1 ovo batido (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo para fritar

---

Modo de Preparo

Prepare a massa

• Cozinhe a mandioca em água com sal até que fique bem macia. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor.
• Acrescente a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino e misture até formar uma massa homogênea.

Modele e recheie

• Pegue uma pequena porção da massa e abra na palma da mão.
• Coloque um cubo de queijo no centro e feche, formando uma bolinha.

Empane os bolinhos

• Passe cada bolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Certifique-se de que todos os bolinhos estejam bem cobertos para ficarem crocantes.

Frite

• Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora.
• Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.

---

Dicas de Preparo

• Massa muito mole? Adicione um pouco de farinha de trigo para dar mais consistência.
• Queijo diferente: Além da muçarela, experimente rechear com requeijão ou queijo minas.
• Congelar: Você pode congelar os bolinhos antes de fritar e fritá-los diretamente do freezer.

---

Variedades do Bolinho de Mandioca

• Recheio de carne seca: Substitua o queijo por carne seca desfiada para um sabor mais nordestino.
• Versão assada: Se preferir uma opção mais leve, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos.
• Bolinhos recheados com bacon: Para uma versão mais indulgente, adicione pedaços de bacon ao queijo.

---

Perguntas Frequentes

Posso congelar os bolinhos de mandioca?

Sim! Congele os bolinhos já empanados em uma assadeira. Depois de congelados, transfira para um saco plástico. Frite-os diretamente do congelador para evitar que absorvam óleo.

Qual o melhor tipo de queijo para usar?

A muçarela é uma ótima escolha, pois derrete bem. Outros queijos que funcionam são o queijo coalho ou até gorgonzola para um toque mais sofisticado.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Basta pré-aquecer a airfryer a 180°C e assar os bolinhos por cerca de 12 minutos, virando na metade do tempo.

---

Como Servir e Armazenar

• Como servir: Sirva os bolinhos ainda quentes, com molhos como ketchup, maionese temperada ou geleia de pimenta.
• Armazenamento: Se sobrar, guarde na geladeira em um pote fechado por até 3 dias. Aqueça no forno ou na airfryer para manter a crocância.