Torta caipira de frango com massa de milho verde Deliciosaa –

In Short: Torta caipira de frango

1. Cozinhe e desfie o frango. Refogue com temperos e reserve.
2. Bata no liquidificador os ingredientes da massa de milho verde.
3. Monte a torta em camadas: metade da massa, recheio de frango e o restante da massa.
4. Asse por 35 a 40 minutos a 180°C até dourar.

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Introdução: O sabor do interior na sua mesa

A torta caipira de frango com massa de milho verde é uma receita tipicamente brasileira, perfeita para quem ama um prato com toque caseiro e ingredientes frescos. A mistura do frango desfiado com a massa feita de milho traz leveza e textura única. Seja em festas juninas ou para um almoço em família, essa torta é um verdadeiro sucesso. Além de deliciosa, é fácil de preparar e pode ser servida quente ou fria.

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Como surgiu a torta caipira de frango?

A torta caipira tem raízes nas receitas do interior de São Paulo e Minas Gerais, onde ingredientes frescos como milho e frango são abundantes. É uma variação de tortas salgadas adaptadas ao estilo das fazendas, onde a criatividade na cozinha transformava produtos simples em pratos sofisticados e nutritivos. Essa versão com massa de milho verde adiciona um sabor doce e suave, característico da culinária caipira.

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Informações Nutricionais (porção de 100g)

Aproximadamente 215 calorias por 100g.

Resumo Nutricional:

• Tipo de receita: Salgado, torta
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1h10
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 260 calorias

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Ingredientes

Massa de Milho Verde:

• 2 latas de milho verde (escorridas)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto

Recheio de Frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados sem sementes
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de azeite
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo

1. Prepare o recheio:

1. Cozinhe o peito de frango com sal e desfie.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione o frango desfiado, os tomates, o milho, as azeitonas e misture bem.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Reserve.

2. Faça a massa de milho verde:

1. Bata no liquidificador o milho, os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, misturando com uma espátula até incorporar.

3. Montagem da torta:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma média com óleo e farinha.
3. Despeje metade da massa na forma.
4. Adicione o recheio de frango por cima, espalhando uniformemente.
5. Cubra com o restante da massa.

4. Asse:

Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

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Dicas de Preparo

• Use milho fresco para um sabor ainda mais marcante.
• Acrescente requeijão ao recheio para deixá-lo mais cremoso.
• Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.

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Variedades da Receita

• Torta de Frango com Catupiry: Adicione uma camada de catupiry junto ao recheio.
• Vegetariana: Substitua o frango por palmito e milho, criando uma versão leve e sem carne.
• Com legumes: Acrescente cenoura ralada e ervilhas no recheio para uma torta mais colorida e nutritiva.

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Perguntas Frequentes

Posso congelar a torta caipira de frango?

Sim! Depois de assada e resfriada, corte a torta em porções e embale com plástico filme ou coloque em potes herméticos. Congele por até 3 meses.

Como saber se a torta está pronta?

Faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta. Se ele sair limpo, está pronta.

Posso substituir o frango por outro recheio?

Sim! Carne moída ou atum são ótimas opções para variar o recheio.

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Como servir e armazenar

Sirva a torta caipira de frango com uma salada verde ou arroz branco. Ela é deliciosa tanto quente quanto fria, ideal para piqueniques e lanches.

Para armazenar, mantenha na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado. Reaqueça no forno ou no micro-ondas para recuperar a textura crocante da massa.