Bolinho Recheado Crocante e Saboroso!

Ao seguir a receita detalhada deste bolinho de mandioca recheado com calabresa, você estará prestes a vivenciar uma experiência culinária sem igual. A preparação cuidadosa e a combinação de sabores resultam em um petisco que não só é saboroso, mas também carrega consigo a nostalgia das tradicionais mesas de boteco. Portanto, não hesite em se aventurar nesta deliciosa jornada gastronômica e apreciar todo o prazer que o bolinho de mandioca pode proporcionar.

Ingredientes:

Para a massa 

• ½ gomo de calabresa cortada em cubinhos
• ½ kg de mandioca 
• Mussarela ralada e cream cheese a gosto 
• Sal e orégano a gosto 
• Azeite para fritar a gosto 
• Água q.b. para cozinhar as mandiocas

Para empanar

• Ovo
• Farinha de trigo 
• Farinha panko ( farinha de rosca japonesa)

Modo de preparo:

Da massa:

1. Cozinhe as mandiocas em água abundante até ficarem macias.
2. Escorra a água e coloque as mandiocas cozidas em uma vasilha.
3. Amasse as mandiocas ainda quentes com um garfo até obter uma massa homogênea.
4. Polvilhe orégano a gosto e adicione sal, misturando bem para agregar os sabores. Reserve.

Preparo do recheio:

1. Em uma frigideira em fogo médio, coloque o azeite e a calabresa, fritando até dourar.
2. Transfira a calabresa para uma vasilha e deixe esfriar.

Montagem dos bolinhos:

1. Pegue uma porção da massa de mandioca e amasse levemente, abrindo-a na palma da mão.
2. Disponha o cream cheese, a mussarela e a calabresa sobre a massa aberta.
3. Feche a massa, modelando o bolinho e vedando bem.
4. Passe o bolinho na farinha de trigo, em seguida, no ovo levemente batido e empane na farinha panko.
5. Repita o processo com o restante da massa de mandioca.

Fritura e apresentação:

1. Frite os bolinhos em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados.
2. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha os bolinhos em uma travessa para servir.

Dicas para um resultado perfeito:

• Utilize mandiocas frescas e de boa qualidade para garantir uma massa macia e saborosa.
• Ao amassar a mandioca, certifique-se de eliminar todos os grumos para obter uma textura uniforme no bolinho.
• O recheio com cream cheese, mussarela e calabresa oferece uma combinação de sabores incrível, mas você pode experimentar outros ingredientes conforme sua preferência.
• Para uma crocância extra, você pode passar os bolinhos novamente na farinha panko antes de fritar.

Conclusão: Com essa receita, você terá a oportunidade de apreciar um bolinho de mandioca recheado com calabresa que é simplesmente irresistível. A textura crocante por fora e a maciez da mandioca por dentro se combinam perfeitamente com o sabor da calabresa e do queijo, proporcionando uma experiência gastronômica única e deliciosa. Ideal para servir como petisco em ocasiões especiais ou para saborear em um momento de descontração, esse bolinho é uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar a todos.

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