Bolo de Água ideal para o Rocambole dos seus sonhos –

In Short: Como Fazer Bolo de Água para Rocambole Doce

1. Bata os ovos com açúcar até espumar.
2. Adicione água morna à massa.
3. Incorpore a farinha e o fermento.
4. Asse em forma retangular e desenforme sobre um pano.
5. Recheie e enrole o bolo para formar o rocambole.

O bolo de água é ideal para ser usado como base de rocambole doce, pois tem uma textura leve e flexível. Essa receita permite que você enrole o bolo com facilidade, sem quebrar.

O bolo de água é conhecido por sua simplicidade e versatilidade, sendo perfeito para rocamboles doces. Sua massa leve e maleável é ideal para ser enrolada sem rachar, proporcionando um rocambole delicioso e visualmente impecável. Esta receita é fácil de seguir e traz um toque clássico para sobremesas especiais, com um tempo de preparo rápido e ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos te mostrar como fazer esse bolo perfeito para rocambole, passo a passo!

Como surgiu o Bolo de Água?

O bolo de água é uma receita tradicional da culinária simples e caseira, surgindo como uma alternativa mais econômica ao bolo tradicional, que normalmente leva leite ou outros líquidos mais ricos. A receita se popularizou por sua leveza e praticidade, sendo ideal para diversas preparações, como o rocambole. Além disso, sua origem está ligada às receitas de bolo esponja, bastante populares na Europa no século XIX.

Informações nutricionais

• Tipo de receita: Bolo base para rocambole
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 1 rocambole (8 a 10 fatias)
• Calorias por porção: Aproximadamente 150 calorias por fatia (com recheio de doce de leite)

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água morna
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Bater os ovos e o açúcar: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Isso leva cerca de 5 minutos.

Adicionar a água: Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a água morna aos poucos, continuando a bater.

Misturar os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione essa mistura aos poucos à massa, mexendo delicadamente com uma espátula para incorporar sem perder o ar.

Assar a massa: Despeje a massa em uma forma retangular (30×40 cm), untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e o palito saia limpo.

Enrolar o bolo: Assim que retirar do forno, desenforme o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga e, com cuidado, enrole o bolo ainda quente com o auxílio do pano. Deixe esfriar.

Rechear e finalizar: Depois de esfriar, desenrole o bolo, adicione o recheio de sua preferência (como doce de leite, geleia ou creme de confeiteiro) e enrole novamente, agora sem o pano. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva!

Dicas de preparo

• Para um rocambole mais flexível, evite assar a massa por muito tempo. Assim que o bolo começar a dourar, já está no ponto.
• Ao desenformar, usar um pano úmido facilita o processo de enrolar sem quebrar.
• Varie o recheio para diferentes sabores, como brigadeiro, chantilly ou frutas frescas.

Variedades da receita

O bolo de água para rocambole pode ser adaptado de várias maneiras. Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico ou substituir parte da água por suco de frutas para dar mais sabor. Outra variação interessante é utilizar cacau em pó na massa para um rocambole de chocolate.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a água por outro líquido?

Sim, é possível substituir a água por leite ou suco de frutas, mas a água mantém a massa mais leve, o que facilita ao enrolar o bolo.

Qual o melhor recheio para rocambole doce?

Os recheios mais populares são doce de leite, brigadeiro, geleia de frutas ou creme de confeiteiro. Escolha o que mais te agradar!

Como evitar que o bolo quebre ao enrolar?

O segredo é desenformar o bolo ainda quente sobre um pano úmido, enrolando imediatamente para que ele tome a forma sem quebrar.

Como servir e armazenar

Sirva o rocambole em fatias finas e delicadas, acompanhando com uma bola de sorvete ou uma calda de frutas, se quiser algo mais elaborado. Para armazenar, mantenha o rocambole em um recipiente hermético, na geladeira, por até 3 dias. Se desejar, pode congelar o bolo já recheado por até 1 mês; basta embrulhá-lo bem em papel filme e descongelar na geladeira.

---