Bolo de Brownie: Receita Fácil e Irresistível

Resumo rápido: Bolo de Brownie

1. Derreta o chocolate e a manteiga.
2. Misture ovos, açúcar e chocolate derretido.
3. Adicione farinha e cacau.
4. Despeje na forma e leve ao forno por 30 minutos.
5. Espere esfriar e aproveite!

O bolo de brownie é a junção perfeita entre um bolo macio e um brownie denso e chocolatudo. Ele tem uma casquinha crocante por fora e um interior úmido, garantindo aquele gostinho irresistível. Ideal para acompanhar com sorvete ou frutas, essa receita é fácil de fazer e promete agradar qualquer paladar. Continue lendo para aprender cada detalhe e algumas variações interessantes!

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Como surgiu o Bolo de Brownie?

A origem do brownie remonta aos Estados Unidos no final do século XIX. Segundo a lenda, ele foi criado acidentalmente quando um chef esqueceu de adicionar fermento a uma massa de bolo. A sobremesa, inicialmente um erro, acabou sendo um sucesso pelo sabor intenso de chocolate e sua textura diferente, entre um bolo e um biscoito.

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Calorias do Bolo de Brownie

O bolo de brownie tem, em média, 400 calorias por 100 gramas, variando conforme os ingredientes. Uma porção padrão pode ter cerca de 250 a 300 calorias. Veja abaixo a tabela completa com mais detalhes nutricionais.

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Informações Nutricionais por Porção (80g)

• Tipo: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 280

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Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 150g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

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Como Fazer Bolo de Brownie (Passo a Passo)

Derreta o chocolate e a manteiga

• Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga. Misture até obter uma textura lisa e homogênea.

Bata os ovos e o açúcar

• Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar uma mistura clara e cremosa.

Adicione o chocolate derretido

• Lentamente, adicione o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo bem.

Misture os ingredientes secos

• Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e a pitada de sal. Acrescente-os à massa e misture suavemente até incorporar.

Asse o bolo

• Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia levemente úmido.

Deixe esfriar

• Espere o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo, para que ele ganhe consistência e não esfarele.

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Dicas para um Bolo de Brownie Perfeito

• Não exagere no tempo de forno: Um brownie perfeito é úmido por dentro. Se assar demais, ele pode ficar seco.
• Use chocolate de qualidade: Isso faz toda a diferença no sabor final.
• Deixe esfriar bem antes de cortar: Assim, ele não perde a textura firme por fora e cremosa por dentro.
• Acompanhamento: Sirva com sorvete de baunilha para um contraste perfeito.

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Variações da Receita

• Com nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa para dar crocância.
• Brownie branco: Use chocolate branco no lugar do meio amargo.
• Com frutas vermelhas: Acrescente pedaços de morango ou framboesa para um toque fresco.
• Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura sem glúten.

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Perguntas Frequentes

1. Qual a diferença entre brownie e bolo de brownie?

O brownie é mais denso e úmido, enquanto o bolo de brownie tem uma textura levemente mais leve e aerada, mas ainda preserva a casquinha crocante.

2. Posso congelar o bolo de brownie?

Sim! Após esfriar completamente, corte-o em pedaços e embrulhe em filme plástico. Ele pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente.

3. Como saber o ponto certo?

O bolo deve sair do forno com o centro ainda levemente úmido. O palito não deve sair completamente limpo.

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Como Servir e Armazenar

Sirva o bolo de brownie em temperatura ambiente ou aquecido com uma bola de sorvete. Para armazenar, mantenha-o em um pote hermético por até 5 dias fora da geladeira. Se quiser conservar por mais tempo, opte por congelar.