Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate durinha: a combinação perfeita de sabores e texturas

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro com óleo e farinha de trigo.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados. Misture delicadamente com uma colher até que a massa fique homogênea.
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o açúcar, o achocolatado em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura comece a ferver. Reduza o fogo e continue mexendo por mais 3 minutos, até que a cobertura fique cremosa e brilhante.
6. Retire o bolo do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. Despeje a cobertura por cima do bolo e sirva em seguida.

Dicas

• Você pode substituir o achocolatado em pó por chocolate em pó ou cacau em pó para uma cobertura mais intensa.
• Se quiser um bolo mais fofinho, acrescente uma pitada de bicarbonato de sódio junto com o fermento em pó.
• Você pode decorar o seu bolo com granulado, coco ralado ou nozes picadas.

Observação: Certifique-se de que as cenouras estejam limpas e sem casca antes de bater no liquidificador. Além disso, caso prefira uma cobertura mais consistente, deixe-a esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo. Bom apetite!

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