Bolo de Cenoura Fofinho: Receita Rápida no Liquidificador

O bolo de cenoura de liquidificador é uma das sobremesas preferidas do brasileiro, conhecido pela sua textura macia, sabor doce na medida certa e, claro, aquela cobertura de chocolate que complementa o bolo perfeitamente. Nesta receita, você aprende a preparar essa delícia de forma prática, com poucos passos, usando o liquidificador para misturar a massa rapidamente. Ideal para quem quer um bolo fofinho e caseiro em minutos!

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Como surgiu o bolo de cenoura?

O bolo de cenoura é uma adaptação brasileira das receitas americanas de “carrot cake”. Nos Estados Unidos, a receita é feita com especiarias e frequentemente leva nozes e cobertura de cream cheese. Aqui no Brasil, a versão ganhou uma massa mais leve e a irresistível cobertura de chocolate, tornando-se um verdadeiro clássico nas cozinhas.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 220 kcal (aproximadamente)

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Ingredientes

• 3 cenouras médias: são a base da receita, conferindo cor, textura e um leve dulçor natural.
• 3 ovos: ajudam a dar estrutura e maciez à massa.
• 1 xícara de óleo: proporciona a umidade necessária para que o bolo fique fofinho.
• 2 xícaras de açúcar: adoça a massa e realça o sabor da cenoura.
• 2 xícaras de farinha de trigo: responsável pela estrutura do bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz o bolo crescer e ficar aerado.

Cobertura de Chocolate

• 1 xícara de açúcar: para adoçar a cobertura.
• 1/2 xícara de chocolate em pó: oferece sabor e a clássica cor escura da cobertura.
• 1 colher de sopa de manteiga: dá brilho e sabor.
• 5 colheres de sopa de leite: deixa a cobertura cremosa e fácil de espalhar.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma de bolo retangular ou redonda média
• Panela pequena para a cobertura

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Bata os ingredientes líquidos e a cenoura: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até formar uma mistura homogênea.

Adicione o açúcar: Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o açúcar aos poucos e bata até dissolver completamente.

Incorpore a farinha de trigo: Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula.

Adicione o fermento: Por último, misture o fermento em pó até incorporar bem.

Asse a massa: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Preparando a Cobertura de Chocolate

Misture os ingredientes: Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Cozinhe a cobertura: Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura comece a engrossar e fique cremosa, o que leva cerca de 5 minutos.

Cubra o bolo: Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura de chocolate por cima, espalhando de forma uniforme.

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• Use cenouras frescas: Isso faz diferença no sabor e na textura do bolo.
• Não bata a farinha no liquidificador: Para manter a leveza da massa, incorpore a farinha manualmente.
• Evite abrir o forno antes de 30 minutos: Isso evita que o bolo murche.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo de cenoura combina perfeitamente com um café fresquinho ou um suco natural de laranja. Também fica ótimo com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa mais especial.

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Como Armazenar

• Na geladeira: O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
• No freezer: Se quiser congelar, corte em pedaços, embale em plástico filme e armazene por até 3 meses. Para consumir, deixe descongelar na geladeira e aqueça levemente no micro-ondas.

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Considerações Finais

Esse bolo de cenoura de liquidificador é uma opção prática, rápida e saborosa para qualquer ocasião. Com uma massa fofinha e a clássica cobertura de chocolate, ele é sempre um sucesso. Experimente essa receita e compartilhe com a família – é impossível resistir!

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FAQs

1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o óleo deixa a massa mais úmida. Se optar por manteiga, derreta antes de usar.

2. Como evitar que o bolo fique solado?

Misture o fermento delicadamente e não bata a farinha no liquidificador para não desenvolver o glúten.

3. Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?

Sim, mas o sabor e a cor podem mudar ligeiramente.

4. O que fazer se a cobertura ficar muito grossa?

Adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.

5. Posso fazer em formato de cupcake?

Sim, apenas ajuste o tempo de forno para cerca de 20 a 25 minutos.