Bolo de Coco Gelado é muito Receita Fofinha e Molhadinha
Bolo de Coco Gelado em 3 Passos
- Bata os ingredientes da massa e asse o bolo.
- Fure o bolo e regue com uma mistura de leite, leite de coco e leite condensado.
- Cubra com coco ralado e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
O bolo de coco gelado é uma sobremesa clássica que marcou gerações, especialmente em festas e aniversários. Famoso por ser embrulhado em papel alumínio, ele fica bem geladinho, úmido e cheio de sabor. A mistura de três leites e coco ralado dá ao bolo uma textura irresistível. Essa é a receita perfeita para quem quer impressionar com um doce delicioso e nostálgico!
Como surgiu o bolo de coco gelado?
O bolo de coco gelado se popularizou no Brasil nas décadas passadas, sendo um doce comum em festas infantis e casamentos. Sua origem exata é desconhecida, mas acredita-se que tenha sido inspirado em receitas de bolos embebidos com caldas de leite, como o “bolo tres leches” latino-americano. A combinação de coco, leite condensado e o modo de servir gelado fez desse bolo uma tradição, especialmente em dias mais quentes.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 60 minutos (+ tempo de geladeira)
- Rendimento: 15 porções
- Calorias: Aproximadamente 290 calorias por porção
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado (aproximadamente 100g)
Modo de Preparo
1. Preparando o bolo:
Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma retangular (cerca de 25×35 cm) com manteiga e farinha.
Bata os ingredientes: Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o leite, intercalando, até que a massa fique homogênea.
Adicione o fermento: Misture o fermento em pó e o sal à massa, mexendo delicadamente com uma espátula.
Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
2. Preparando a calda:
Misture os leites: Enquanto o bolo assa, misture em uma tigela o leite condensado, o leite e o leite de coco, formando uma calda rica e saborosa.
Fure o bolo: Assim que o bolo sair do forno, use um garfo ou palito para fazer furos por toda a superfície do bolo, facilitando a absorção da calda.
3. Montagem e finalização:
Regue o bolo: Com o bolo ainda quente, despeje a calda por toda a superfície, certificando-se de que ela penetre bem nos furos. Isso deixará o bolo bem molhadinho.
Cubra com coco ralado: Espalhe o coco ralado sobre a calda, cobrindo todo o bolo. Se desejar, envolva pedaços do bolo em papel alumínio para facilitar o armazenamento e manter a umidade.
Leve à geladeira: Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) antes de servir. Isso garante que o bolo absorva completamente a calda e fique bem gelado.
Dicas de Preparo
- Fure bem o bolo: Faça furos generosos no bolo para que a calda penetre e o deixe bem molhadinho.
- Leve à geladeira por tempo suficiente: Para que o bolo fique com a textura perfeita, deixe-o na geladeira por algumas horas antes de servir, ou até mesmo de um dia para o outro.
- Para um toque extra: Se quiser, adicione raspas de limão ou laranja à calda para dar um toque cítrico e refrescante ao bolo.
Variações da Receita
- Bolo de coco com creme de leite: Substitua o leite por creme de leite fresco na calda para uma versão ainda mais cremosa.
- Bolo de coco com abacaxi: Acrescente pedaços de abacaxi à calda para um bolo com sabor tropical e refrescante.
- Bolo de coco com chocolate branco: Derreta 100g de chocolate branco e misture à calda para uma versão ainda mais doce e especial.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o bolo de coco gelado?
Sim, o bolo pode ser congelado. Embrulhe os pedaços em papel alumínio e depois coloque-os em um saco plástico para congelamento. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro.
Como deixar o bolo ainda mais molhadinho?
Se você gosta de um bolo bem úmido, aumente a quantidade de calda ou use uma mistura de leite e creme de leite para regar.
Posso usar coco fresco no lugar do ralado seco?
Sim, o coco fresco ralado deixa o bolo ainda mais saboroso e com uma textura natural. Só lembre-se de ajustar a quantidade para o equivalente em peso do coco seco.
Como Servir e Armazenar
Como servir:
Sirva o bolo de coco gelado bem frio, cortado em pedaços e, se preferir, embrulhado em papel alumínio para facilitar o consumo em festas e eventos.
Como armazenar:
O bolo deve ser mantido na geladeira, coberto, para manter sua umidade. Pode ser armazenado por até 5 dias. Para garantir que fique molhadinho por mais tempo, guarde o bolo já cortado e envolvido em papel alumínio.