Bolo de Fubá com Queijo Ralado que Aprendi com Minha Mãe

O cheirinho de bolo de fubá saindo do forno sempre me traz à memória as tardes de domingo na casa da minha mãe. Era um ritual: enquanto ela preparava a massa, eu ajudava ralando o queijo. O resultado sempre foi um bolo fofinho e delicioso, perfeito para reunir a família ao redor da mesa.

A receita de bolo de fubá é tradicional nas cozinhas brasileiras, especialmente no interior. O fubá, que é a farinha de milho, sempre foi um ingrediente acessível e versátil. Adicionar queijo ralado à massa é um toque especial que muitas famílias incorporaram, criando uma combinação irresistível de doce com salgado.

A receita de Bolo de Fubá com Queijo Ralado tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Bolo
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Forno: 40 minutos
• Tempo Total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 250 kcal por 100g

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 1 pitada de sal

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Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno: A 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o queijo ralado, o fermento e a pitada de sal.
3. Bata os líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
4. Combine as misturas: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até formar uma massa uniforme.
5. Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dicas de Preparo

• Farinha de trigo: Peneirar a farinha antes de usar garante um bolo mais leve.
• Queijo ralado: Use um queijo parmesão de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Tempo de forno: Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Variedades da Receita

• Bolo de Fubá Cremoso: Adicione uma lata de leite condensado à massa para uma versão mais cremosa.
• Bolo de Fubá com Coco: Misture 1 xícara de coco ralado à massa para um toque tropical.
• Bolo de Fubá com Goiabada: Coloque pedaços de goiabada na massa antes de assar para uma surpresa doce.

Como Servir e Armazenar

O Bolo de Fubá com Queijo Ralado é perfeito para ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de um café fresquinho ou um chá de sua preferência. Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se quiser que ele dure mais, pode guardá-lo na geladeira, bem embalado, por até uma semana. Na hora de servir, é só aquecer um pouco no micro-ondas para voltar a ficar fofinho.

Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa e fácil de fazer, com aquele gostinho de casa de mãe. Bom apetite!