Tikka de Frango ao Molho de Mostarda e Mel que Aprendi com Minha Mãe
Se você está em busca de uma receita que vai impressionar toda a família, o Tikka de Frango ao Molho de Mostarda e Mel é a escolha perfeita. Esta delícia é algo que aprendi com minha mãe, e sempre faz sucesso nos nossos almoços de domingo. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Como Surgiu a Receita Tikka de Frango ao Molho de Mostarda e Mel
A receita de Tikka de Frango é originária da culinária indiana, conhecida por seus sabores ricos e picantes. A combinação de especiarias cria um prato suculento e cheio de sabor. A adição do molho de mostarda e mel é uma adaptação ocidental, trazendo um equilíbrio perfeito entre o doce e o picante. Essa mistura de culturas resulta em um prato que agrada a todos os paladares.
Quantas Calorias Tem a Receita de Tikka de Frango ao Molho de Mostarda e Mel?
A receita de Tikka de Frango ao Molho de Mostarda e Mel tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 180 calorias por 100 gramas
Receita Tikka de Frango ao Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes
Para o Frango:
- 500g de peito de frango em cubos
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para o Molho de Mostarda e Mel:
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Marinada do Frango: Em uma tigela, misture o iogurte, cúrcuma, garam masala, páprica, cominho, sal e pimenta. Adicione os cubos de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, melhor o sabor).
- Cozinhando o Frango: Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite. Cozinhe o frango até que esteja dourado e cozido por completo, cerca de 10 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Molho de Mostarda e Mel: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e o azeite. Refogue até dourar. Adicione a mostarda, mel e creme de leite. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Combinando Tudo: Volte o frango cozido para a frigideira e misture com o molho. Cozinhe por mais alguns minutos para que o frango absorva os sabores do molho.
Dicas de Preparo
- Marinada: Deixe o frango marinar por no mínimo 30 minutos, mas se possível, deixe por algumas horas para um sabor mais intenso.
- Garam Masala: Se você não encontrar garam masala, pode fazer uma mistura de cominho, coentro, cardamomo, canela, cravo e noz-moscada.
- Creme de Leite: Use creme de leite fresco para um molho mais rico e cremoso.
Variedades da Receita
- Vegetariano: Substitua o frango por cubos de tofu ou vegetais como abobrinha e berinjela.
- Picante: Adicione pimenta vermelha em pó ou pimenta caiena para um toque extra de picância.
- Com Leite de Coco: Para uma versão mais exótica, substitua o creme de leite por leite de coco.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Tikka de Frango ao Molho de Mostarda e Mel com arroz basmati ou naan, e uma salada fresca para acompanhar. Para armazenar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou em uma panela em fogo baixo até aquecer por completo.