Bolo de Limão Fofinho saboroso demais amo fazer em casa –

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Misture os ingredientes secos (farinha, fermento e sal).
3. Bata ovos, açúcar, manteiga e suco de limão. Adicione os secos.
4. Asse por 35-40 minutos.
5. Prepare a cobertura com açúcar e limão e espalhe sobre o bolo ainda quente para garantir a crocância.

O bolo de limão com cobertura crocante é a combinação perfeita de sabor cítrico e textura irresistível. O equilíbrio entre o azedinho do limão e o doce da massa cria uma experiência deliciosa. A cobertura açucarada endurece ao secar, formando uma casquinha crocante que é a estrela da receita. Perfeito para servir com café ou chá, este bolo é fácil de preparar e vai agradar toda a família.

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Como surgiu o bolo de limão?

Bolos cítricos como o de limão são clássicos nas tradições europeias, principalmente na cozinha inglesa e italiana, onde ingredientes como frutas cítricas são valorizados em sobremesas. Com o tempo, a adição de coberturas crocantes tornou-se popular para criar uma textura especial, muito apreciada em confeitarias ao redor do mundo.

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Informações nutricionais (por 100g)

Cada 100 gramas deste bolo contém aproximadamente 280 calorias, dependendo dos ingredientes usados para a cobertura.

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Informações gerais

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35-40 minutos
• Tempo total: 50-55 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 250-300 calorias

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Ingredientes

Para a massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga (derretida)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• Suco e raspas de 2 limões
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a cobertura crocante

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

Preparar a massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.

Adicione a manteiga derretida, o leite, o suco e as raspas de limão. Mexa bem.

Incorpore os ingredientes secos aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.

Assar

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Preparar a cobertura crocante

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma pasta espessa.

Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente. À medida que esfria, a cobertura se transforma em uma casquinha crocante.

Finalize com raspas de limão para um toque extra de sabor e decoração.

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Dicas de Preparo

• Mais cítrico: Adicione mais raspas de limão para um sabor mais intenso.
• Bolo mais leve: Substitua metade da farinha de trigo por farinha de amêndoas.
• Substituição do leite: Pode usar iogurte ou leite vegetal para um toque diferente na textura.

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Variações da Receita

• Cobertura de limão-siciliano: Use suco de limão-siciliano para uma versão mais suave.
• Bolo de limão com coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um bolo ainda mais saboroso.
• Bolo de limão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten na mesma proporção.

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Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de açúcar na massa?

Sim! Açúcar mascavo ou demerara podem ser usados, mas o sabor e a textura do bolo podem mudar um pouco.

2. Como saber se o bolo está pronto?

Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.

3. Como armazenar o bolo de limão?

Guarde o bolo em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, ele dura até 5 dias, mas a cobertura pode perder a crocância.

4. Posso congelar este bolo?

Sim! Corte o bolo em fatias, embale em plástico filme e congele por até 3 meses. Para consumir, deixe descongelar à temperatura ambiente.

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Como Servir e Armazenar

Este bolo é delicioso acompanhado de chá ou café. Para manter a cobertura crocante, cubra apenas as partes já cortadas ao armazenar. Caso queira congelar, recomenda-se fazer isso sem a cobertura, adicionando-a somente após descongelar.