Bolo de Mandioca Cremoso da Vovó muito Tradicional e Delicioso

Bolo de Mandioca Cremoso da Vovó

1. Rale a mandioca e misture com os ingredientes líquidos.
2. Adicione coco e leite condensado para dar cremosidade.
3. Asse até dourar e ficar com a consistência cremosa.
4. Sirva e aproveite o sabor irresistível desse bolo caseiro!

O bolo de mandioca cremoso da vovó é uma receita tradicional que faz sucesso nas mesas brasileiras. Com uma textura úmida, cremosa e um sabor inconfundível de mandioca e coco, esse bolo é perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa. A simplicidade dos ingredientes e o sabor acolhedor fazem deste bolo uma verdadeira delícia que remete às receitas antigas de família. Confira o passo a passo e prepare essa receita que sempre agrada!

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 300 kcal

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Ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada (crua)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos
• 100g de manteiga derretida
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

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Modo de Preparo

Preaqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda (cerca de 22 cm de diâmetro) para o bolo.

Prepare a mandioca:
Rale a mandioca crua em um ralador fino. Esprema levemente para remover o excesso de líquido (não precisa secar completamente). Reserve.

Misture os ingredientes líquidos:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e homogênea. Adicione a manteiga derretida, o leite condensado e o leite de coco, e misture bem.

Adicione a mandioca e o coco:
Incorpore a mandioca ralada e o coco ralado à mistura de ovos e leite, mexendo até que tudo esteja bem combinado.

Adicione o fermento:
Por último, adicione o fermento em pó e o sal, e misture delicadamente.

Asse o bolo:
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado por cima e firme no centro. Faça o teste do palito – ele deve sair levemente úmido, mas não com massa crua.

Deixe esfriar e sirva:
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O bolo de mandioca cremoso fica ainda mais gostoso quando servido frio.

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Dicas de Preparo

• Mandioca fresca: Use mandioca bem fresca para obter a textura cremosa característica deste bolo. Certifique-se de remover o excesso de líquido ao ralar.
• Acerte a cremosidade: O bolo ficará mais cremoso no centro, com uma crosta dourada por fora. Não asse demais, para não perder essa textura deliciosa.
• Varie o coco: Se preferir, adicione coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso. Você também pode usar coco ralado seco adoçado.

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Variedades da Receita

• Bolo de mandioca com queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo ralado à massa para um toque salgado e surpreendente, criando um contraste delicioso com o doce.
• Bolo de mandioca com goiabada: Coloque pedaços de goiabada na massa antes de assar para uma combinação irresistível de doce de goiaba com o bolo cremoso.
• Bolo de mandioca com leite de vaca: Substitua o leite de coco por leite integral para uma versão diferente, mas igualmente saborosa.

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Perguntas Frequentes

Posso usar mandioca congelada?

Sim, você pode usar mandioca congelada ralada. Certifique-se de descongelar e drenar o excesso de água antes de usar na receita.

Quanto tempo dura o bolo de mandioca cremoso?

O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Lembre-se de mantê-lo bem fechado para preservar a textura e o sabor.

Posso congelar o bolo de mandioca?

Sim, o bolo de mandioca pode ser congelado por até 3 meses. Embale bem em plástico filme e coloque em um saco plástico antes de congelar. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou na geladeira.

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Como Servir e Armazenar

Sirva o bolo de mandioca cremoso da vovó gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá. Para armazenar, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias, garantindo que ele mantenha sua cremosidade e sabor.

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